求电饼铛做水煎包的方法,越详细越好。
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:39
共8个回答
热心网友
时间：2022-05-28 05:35
用料：
面粉；韭菜；鸡蛋；虾皮；盐；香油；花生油；酵母粉。
做法如下：
1、活发面，韭菜鸡蛋虾皮馅，包小包子；
2、电饼铛预热，只开下盘开关就行，滴一点油，摆入包子，煎至有点发黄，调面粉水（水里放一点面粉搅拌均匀），倒入电饼铛一厘米，至到水干就熟了；
3、煎好后就可以吃了；
4、这个是掺了玉米面的，没放馅，就是水煎小馒头了，和水煎包做法一样。
热心网友
时间：2022-05-28 07:10
1、和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的。
2、怎样调馅我就不多说了，按照自己喜好调制，这里就以最简单的猪肉大葱为例。
3、揉面下剂子：把发好的面揉一下，最好醒一下。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的。因为电饼铛浅，为了防止上盖粘到包子上，我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖，为了防止包子粘在上盖上，包子一定不要太大哦！
4、包包子：大家都会的哈，可以是饺子形的，也可以是圆形的，大家可以发挥自己的想象。
5、摆包子：只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，因为是发面，所以包子间要保持一定的距离。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。
7、面水：取一个小碗，加入少许面粉，再加入水，少量的食用油，搅拌均匀。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以。
8、加面水：为了能煎出正宗的山东水煎包，这是最关键的一部哈！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可。盖上锅盖。
9、出锅装盘：六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅哈，快来品尝一下自己的杰作吧！
扩展资料：
水煎包历史典故：
江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地，故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。
相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时*二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。
店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，主*二人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神备爽，并得以顺利逃至沛县，免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝，其母却然念念不忘那顿救命饭。
于是，刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人，将他们迁至长安新丰宫（今临潼骊山新丰宫），圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。
如今，在江苏丰县和沛县仍然保留着吃水煎包、喝面粥这一汉代遗风，而且那粥也被称为“帝王粥”。
参考资料：水煎包--百度百科
热心网友
时间：2022-05-28 09:01
用料：
小包子 14个
面粉 3g
玉米粉 3g
水 100g
做法：
1、电饼铛里加少量花生油，五成热时依次码入发酵好的包子。
2、这个步骤是为了给包子定型上色，煎至包子底部微*即可。
3、3g玉米面加3g面粉，加100g水，调成稀的面粉水，搅拌均匀，顺着包子的四周，均匀的倒入。这样才能保证包子的四周都有冰花。切记，面粉水一定不要太稠。
4、盖好电饼铛的盖子，让温度慢慢上升直到沸腾。
5、直到听到包子刺啦刺啦的声音，面粉水快收干时，打开盖子看看。
6、这时一定要注意，不要离开，等待水收干，防止糊底。水全干了之后用锅铲轻轻把煎包的底部和电饼铛分离。
7、取一个大盘子，将水煎包快速倒扣，完成。
热心网友
时间：2022-05-28 11:09
方法如下：
主料
面粉500g 肉馅450g 食用油适量 水适量 酵母粉5g 调味料适
步骤：
1、面放到盆里，放上发酵粉
2、用温水和面，用筷子，把面搅成絮状，
3、把面揉光滑，放到一边，醒发
4、怎样调馅我就不多说了，按照自己喜好调制，这里就以最简单的猪肉大葱为例。
5、面发好了，做成小剂子
6、擀皮、包馅
7、电饼铛加热，放油
8、把做好后的包子全部放入电饼铛中。
9、取一个小碗，加入少许面粉，再加入水，面和水的比例调成1:10做成面粉水。少量的食用油，搅拌均匀。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以。
10、向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可。六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅哈，快来品尝一下自己的杰作吧！
扩展资料
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。
参考资料来源：百度百科：水煎包
热心网友
时间：2022-05-28 13:34
电饼铛做水煎包的方法如下：
做法：
1.将3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml温水中，活化3分钟，同时称量面粉300g。
2.将酵母水和入面粉中，和成“三光”的面团，即手光，盆光，面团光。
3.在温暖处发酵2-3小时。
4.用手指在面团中心按一下，面团不反弹，及发酵成功。
5.将韭菜，葱洗净，沥干，切成细粒，将猪肉馅放在热油锅里，加入黄豆酱稍炒一下。
6.将洗丝洗后，剪成小节，放入馅料中，再加点油，糖调味，葱在要包时，最后放入混合均匀。
7.将面团揪成面剂子，擀成中间厚，周围薄的面片，多放些面粉防粘。
8.一手托面片，一手将面片围在馅料打摺，直到将馅料包入面片中，包好的包子，醒发约20分钟。
9.准备电饼铛，加少许油，预热一下，将生包子放入，煎到底部稍黄。
10.用一小碗，将一茶匙淀粉加入半碗水，调到淀粉无颗粒。
11.倒入电饼铛中，水量约到包子的一半处。
12.盖上合适的锅盖，不要用电饼铛盖，不然，会压成包子饼了。
13.煎大约15分钟，直到电饼铛水干，洒上些熟芝麻，葱花即可。
热心网友
时间：2022-05-28 16:15
电饼铛茴香苗水煎包的做法（电饼铛食谱） 材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油 做法：1、先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。 2、茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。（生鸡蛋随包随放）。 3、面发好后，做成剂子，然后擀成皮，把调好的馅放入擀好皮中，包成包子。 4、用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用。 5、电饼铛预热后放少许油，然后放入包子，倒入搅好的面汤，盖上盖子一般六分钟即可。也可以看看里面的水干了，底部呈焦*时就行啦。 其实，做水煎包用炉鏊,下面烧的是木柴,那样做出来才是最正宗的，记得小时候保姆大娘都是那样做给我们吃的，现在一般人家都没有了炉鏊更别说是烧木柴啦，住楼房子条件也不允许。不过馋人自有馋办法，以前就用平底锅和电饭锅煎过，去年不知怎么就想到用电饼铛来着，当时就想要是买个上面深点锅盖一定能行，后来拿出多星电饭锅上的锅盖正好能用。所以，我家吃水煎包的次数明显的多了起来。我的感觉是用电饼铛比用别的锅做出的效果好。
热心网友
时间：2022-05-28 19:13
先把包子蒸熟 后在将水少量倒入把包子当上小火5分钟
热心网友
时间：2022-05-28 22:28
电饼铛可以做水煎包吗？因电饼铛锅沿太低，不知怎么做
