开胃爽口的酸黄瓜,是怎么做出来的?
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发布时间：2022-04-23 16:39
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热心网友
时间：2023-08-31 08:04
炎热的夏天里，吃上一份开胃又下饭的酸黄瓜是非常不错的选择，酸黄瓜制作简单，制作食材也非常容易获得，不知道大家有没有注意到我们日常生活中经常会在我们所吃的汉堡包或者是三明治中，会发现和肉类一起搭配的蔬菜中，有那种软软的酸黄瓜，非常的开胃又爽口。今天我们就来谈谈我们在家如何制作开胃又爽口的酸黄瓜不，我们传统的酸黄瓜制作方法，我们都会使用到醋来让黄瓜变酸，接下来我来分享一种不放醋制作酸黄瓜的方法，不放醋制作出来的酸黄瓜会比放醋制作出来的酸黄瓜口感更加爽脆柔和。
首先我们需要准备好制作酸黄瓜的材料有：小黄瓜若干、香菜适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒若干、黑胡椒粒适量、食用盐、饮用水。
具*作方法为：首先我们需要将准备好的小黄瓜清洗干净，然后和我们制作泡菜一样需要将洗干净的黄瓜控干表面水分备用，这样我们腌制的黄瓜才不会变质腐烂，接着我们需要将准备好的茴香去掉根部清洗干净后，晾干水分，茴香是制作腌制酸黄瓜的一个重要配料，茴香是制作酸黄瓜必不可少的一样蔬菜，加入茴香一起腌制出来的酸黄瓜会有淡淡的茴香的味道，而且茴香能够中和酸黄瓜的酸味，让腌制出来的酸黄瓜更加的柔和，不会过于酸涩。然后我们就需要准备香料，将准备好的香叶、干辣椒、黑胡椒粒分别放入碗中备用，将控干水分的黄瓜放入带密封装置的干净的罐中，放入黄瓜后将晾干的茴香切段和准备好的香料也一起放入密封罐中，然后往罐子里加入适量的食盐，倒入能没过食材的饮用水，盖上盖子，在室温为20度左右下，让其自然发酵14天左右即可吃到开胃爽口的酸黄瓜了。
热心网友
时间：2023-08-31 08:05
你好，给黄瓜对半切成条，去掉黄瓜芯儿，然后放入盐腌制出水分，倒点水清洗一下，然后放入醋，蒜，生抽、酱油、蚝油辣椒腌制一会儿就可以了
热心网友
时间：2023-08-31 08:05
这种黄瓜都是腌制出来的，把黄瓜切成小块，然后醋里面加上盐和鸡精味精各种调味品，把黄瓜放进去泡一段时间，这样就成为了美味的酸黄瓜。
热心网友
时间：2023-08-31 08:06
将黄瓜切成条之后，用盐腌十分钟，沥干水分之后，然后准备葱姜蒜切片装到盘里，辣椒切段，香叶，花椒，大料，生抽，老抽，蚝油一白糖，盐，醋，料酒，然后和之前沥干水分的黄瓜进行均匀的搅拌就可以了。
热心网友
时间：2023-08-31 08:07
制作这样的开胃酸黄瓜，一般选择的都是一些比较小的旱黄瓜，然后清洁干净之后切成小条，这样再用生抽以及糖醋汁来制作。
