煮腊肉时放什么香料
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:33
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热心网友
时间：2023-10-08 16:45
煮腊肉时放花椒或者不放也是可以的
食材准备：腊肉500g，老姜1块，花椒粒10颗，青菜400g。
制作步骤及方法：
刚腌制好的腊肉都是经过烟熏的，其表面附有一层厚厚的黑色的污渍，所以清洗的时候要特别注意！用热水和钢丝网擦洗干净，方便的可以加入小苏打和白醋来清洗，这样可以轻松快速去除油污，特别要清洗的就是猪肉的表皮部分，一定要清洗干净。清洗好的腊肉切成两段备用！
煮腊肉的时候不能直接用水煮！加点青菜头，煮出来的腊肉更香，维生素和脂肪一起搭配吃起来也更健康！青菜头具有吸收油脂的效果，煮烂之后还特别的入味和下饭，吃着味道也特别棒。把青菜去掉皮，然后切成滚刀状备用。
锅中加入适量的清水把腊肉块淹没然后把青菜放进去，老姜拍碎后放入锅中，撒入花椒粒盖上盖子大火煮开后中小火慢煮30分钟！
最后把腊肉捞出来，切成薄片摆盘！锅中的青菜只需要放入适量的鸡精就可以出锅了！这样吃着香喷喷的腊肉，喝着健康营养的青菜汤，特别舒服！
小贴士：
1、清洗腊肉加入小苏打和白醋可以快速方便的把表面的油污清理干净！
2、锅中的青菜不需要再加入盐和油！
腊肉本身就能煮出油来而且腌制的时候有许多盐所以不需要再额外加入就已经很有味道了！
热心网友
时间：2023-10-08 16:45
煮腊肉一般放一点料酒就行，因为在制作辣肉的时候就已经放了调味品，腊肉本身就有味道了，详细的你可以来安徽新东方了解一下，来好好学习一下，安徽新东方专注于美食培训，中餐西餐西点都有。
