自制好吃简单酸辣粉?
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发布时间：2022-04-23 15:33
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热心网友
时间：2023-10-08 16:40
准备食材：
红薯粉条、五花肉适量、生菜、葱姜蒜、五花肉、芝麻、辣椒、豆瓣酱、花生米、榨菜丝、香菜、高汤，胡椒粉、黄豆
做法：
1、红薯粉条要泡软，为了节省时间可以选择用温水，差不多10分钟左右就可以了。
2、剁肉，将五花肉剁碎变成肉末，放碗里备用。
3、准备好葱姜蒜都切成末，然后热锅，倒油，油烧至七分热倒入肉末煸炒，看到肉的颜色变浅开始加入切好的葱姜蒜，豆瓣酱以及老抽，盐巴，鸡精，醋，香油辣椒油等调味品制作成麻辣香油，最后再倒进一点清水煮一下。
4、再拿另一个锅，放适量水煮开，放入事先泡发的红薯粉，再次把水煮开，然后把粉捞出置于碗中，利用烧开的水把生菜也焯一下，捞出跟红薯粉放在一起。
5、再来就是真正的配置环节了，把我们最早做的麻辣香油倒在红薯粉上面，在上面加一点黄豆，还有香菜，淋上高汤，（没有准备高汤的话就可以用煮红薯粉的汤）完美的酸辣粉就煮好啦！
热心网友
时间：2023-10-08 16:40
准备材料：红薯粉条200g，油菜50g，花生50g，酸菜50g，盐3g，辣酱5g，红油5g，葱5g，蒜10g，花椒粉5g，鸡精3g，陈醋10g，生抽3g。
1、粉条用清水泡30分钟。
2、锅中加入少量的油，放入花生米炒香。
3、大蒜洗净去皮，排成蒜蓉备用。
4、炒好的花生米拍成花生碎。
5、取一碗，加入葱碎，蒜蓉，花生碎，生抽，陈醋，胡椒粉，红油，盐勾兑成酸辣汁。
6、另起锅，注入油下入辣酱炒出红油。
7、倒入酸菜粒煸炒均匀。
8、倒入清水烧开下入泡软的粉条，煮至透明，加入酸辣汁，油菜关火，美味的酸辣粉就做好了。
特别是在夏天的时候即使外面热的要死，大家也都会躲在空调房里面吃着一碗麻辣的酸辣粉，那也绝对是别有一番风味的!可是这种食物很多人都不会做，总是到外面买，可是外面的小摊上面车来车往的漫天的灰尘，难免会不干净而且对人的身体也不是特别的好。
酸辣粉的主要的特征就是里面的味道它可以触及人们舌头上的味觉，里面添加了麻 辣 鲜 酸这几种味道，而人们喜欢他的主要是酸粉里面的麻辣酸爽的感觉。
热心网友
时间：2023-10-08 16:41
1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
