螃蟹和土豆怎样做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:35

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热心网友 时间：2023-10-08 17:19

为你推荐螃蟹土豆煲

用料  

螃蟹    10只    

土豆    4个    

葱姜蒜、干红椒、胡椒粉    若干    

豆瓣酱    一大勺    

黄酒    1包    

淀粉    

桂皮八角    一小搓    

生抽老抽盐    少许    

螃蟹土豆煲的做法  

吃的人比较多，螃蟹比较小，所以就买多了···10只··哈哈~ 先用清水和牙刷清洗蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，晃动几下筷子，过个几分钟螃蟹就挂了···全部处理完毕

用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪（^_^），用右手将蟹盖掰开，去除各种不能吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟

带蟹黄的部分沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。

锅内留少许油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅，加入整包料酒（也可多加少许清水），放土豆，少许生抽老抽加盖大火继续。

待汤汁略少，加胡椒粉，少许盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。

小贴士

螃蟹大寒，不宜一次多吃，黄酒生姜胡椒可多放，吃的时候顺带一起吃几块姜下去更好，或者吃完喝杯姜茶。切记吃完别吃柿子。

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热心网友 时间：2023-10-08 17:19

用料：
螃蟹 10只
土豆 4个
葱姜蒜、干红椒、胡椒粉 若干
豆瓣酱 一大勺
黄酒 1包
淀粉 适量
桂皮八角 一小搓
生抽老抽盐 少许
螃蟹土豆煲的做法
1、先用清水和牙刷清洗蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，晃动几下筷子，过个几分钟螃蟹就死了。
2、用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪、，用右手将蟹盖掰开，去除各种不能吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟。
3、带蟹黄的部分沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。
4、锅内留少许油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅，加入整包料酒（也可多加少许清水），放土豆，少许生抽老抽加盖大火继续。
5、待汤汁略少，加胡椒粉，少许盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。

热心网友 时间：2023-10-08 17:19

1.螃蟹处理干净宰块。
2.土豆去皮切片。
3.红椒青椒切小段，姜蒜切碎，葱切段。
4.大火热油炒香姜蒜葱头。
5.放土豆片翻炒。
6.放螃蟹，加生抽，料酒，盐少许水翻炒。
7.放红椒。
8.加入洋葱。
9.盖上盖焖一分钟。
10.开盖翻炒，最后放青椒略炒撒葱叶起锅。
11.装盘上菜。