拔丝马蹄家常做法,正宗拔丝马蹄怎么做
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发布时间：2022-04-23 15:29
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热心网友
时间：2022-07-12 23:19
拔丝马蹄的做法
1.
去皮洗净的马蹄。
2.
用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。
3.
调成的脆皮糊，静置几分钟。
4.
把马蹄裹上面糊。
5.
油烧热下锅炸定型后中小火炸。
6.
炸至外皮金黄酥脆。
7.
捞出沥油。
8.
锅底留少许油加白糖炒。（中小火）
9.
不要停一直炒，炒好的糖浆。
10.
把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
11.
上桌了，准备一碗凉开水 开吃。
热心网友
时间：2022-07-13 00:37
食材明细
马蹄14个
鸡蛋一个
面粉少许
生粉少许
食用油适量
白糖少许
甜味口味
拔丝工艺
廿分钟耗时
普通难度
拔丝马蹄的做法步骤
1
去皮洗净的马蹄。
2
用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。
3
调成的脆皮糊，静置几分钟。
4
把马蹄裹上面糊。
5
油烧热下锅炸定型后中小火炸。
6
炸至外皮金黄酥脆。
7
捞出沥油。
8
锅底留少许油加白糖炒。（中小火）
9
不要停一直炒，炒好的糖浆。
10
把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
11
上桌了，准备一碗凉开水 开吃。
小窍门
盘中要涂一层油，否则糖液粘底不易清洗。火不要太大了以免把糖炒糊了。不愿调脆皮糊的可以把马蹄沾淀粉直接下锅炸。
