草鱼多大的好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:29

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热心网友 时间：2023-09-16 05:16

其实，大草鱼和小草鱼在营养上到底有没有区别尚无法证实，但是在口感和烹饪方面的区别是很大的。这也是买草鱼时，挑大鱼还是小鱼的主要依据。下面我们一起来看看吧！

第一：超过10斤以上的草鱼，鱼刺较粗，吃起来方便，但是肉质较老，吃起来有点发柴不滑嫩。这种大鱼适合腌制干鱼。因为这种大鱼生长时间较长，肉质较老，水分含量相对较少，腌制干鱼是再好不过了。所以，如果是做干鱼，建议买5斤以上的大鱼。

第二：3~4斤中等大小的草鱼，这种草鱼可以说是销量最大的鱼，也是我大力推荐的草鱼。因为这种大小合适的草鱼适合大部分的烹饪方式，比如：水煮草鱼、红烧草鱼、酸菜草鱼、清蒸草鱼、草鱼炖豆腐等等。

以上菜式用中等大小的草鱼烹饪最好不过了，真的是色鲜味美，营养丰富。3~4斤的草鱼，肉质老嫩适中，水分含量适中，鱼刺不小不大。所以一般情况下买草鱼，我推荐买3~4斤的草鱼更好。

第三：1斤以下的草鱼，除了有特殊烹饪要求，一般建议少买。因为这种草鱼生长时间太短，肉质太嫩，水分含量高，鱼刺又小又多，肉少刺多，吃起来安全系数低，口感也不好。所以，除了有时小分量的清蒸和熬鱼汤之外，这种小鱼一般不要买。

热心网友 时间：2023-09-16 05:16

正常小草鱼如果你是做一些酸菜鱼片的话，最好是选择两斤左右的，如果只是腌制的话，最好选择6斤到7斤左右，如果是煮出来吃的话，最好选择3斤左右比较合适。

热心网友 时间：2023-09-16 05:17

草鱼重量再1.8斤的最好吃。