食兮是红糖糍粑吗?有什么营养价值啊?
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发布时间：2022-04-23 15:28
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时间：2023-10-08 13:39
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
红糖糍粑的做法 食材： 糯米粉：150g、清水：170g、熟黄豆粉：100g、绵白糖：80g、红糖：55g、清水(煮红糖)：55g 步骤： 1、糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水拌匀至无干粉状态，最后是略浓稠可滴落，痕迹马上消失的状态。 2、盖上保鲜膜，蒸锅大火上汽后，放入碗蒸熟(大概20分钟)。蒸熟以后略放凉。 3、熟黄豆粉和绵白糖混合均匀。 4、案板上撒一些黄豆粉，将蒸熟不太烫的糍粑放在黄豆粉上，表面再撒一点黄豆粉，然后切割成10小块。 5、将糍粑搓成圆形，扔进黄豆粉里面滚一滚，使其均匀沾上黄豆粉。 6、红糖加入清水，小火加热至糖完全融化，成为红糖浆即可。 7、将糍粑放入碗内，趁热淋上红糖浆，即可食用。
