我要写篇关于广西饮食文化的论文,谁能提供点资料啊?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:26
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-29 18:29
哥们大学八成学文科的。我来写写看看能不能对你有所帮助。
1.简介：广西地方风味名菜因地制宜，广采当地特产为原料，在配置上，突出主料，切配精细，讲究口味，注重节气时令变化及火候的把握。
2.历史：广西风味名菜又称桂菜，起源于宋元时期。到了明清时期得以发展。
3，特色：广西饮食特色为为：桂东南风味，桂北风味，桂西风味和少数民族风味。
各色风味名菜：
桂北地区：阳朔田螺酿，全州黄焖禾花鱼，荔浦扣肉，灵川狗肉，桂林荷叶鸭，龙城铁锅鱼
桂南地区：南宁烧鸭，合浦珍珠螺肉汤，北海清蒸西施舌，龙州芝麻鸡，邕城脆皮鸡。
桂东地区：梧州纸包鸡，陆川烤乳猪，玉林牛吧，容县红烧豆腐，西山乳泉鸡。
桂西地区：环江腊香猪，魔芋豆腐，靖西腊鸭，油鱼，没六鱼。
民族风味：侗家酸鱼，壮家三夹“红肠，猪肝，粉肠”，瑶族羊骨圆，毛南才牛肉，壮家五色糯米饭。
热心网友
时间：2023-07-29 18:29
我国的饮食文化有上千年的历史，很难能用几千字说清楚的！
