手工制绿茶,怎么才能让做好的茶泡出来的水是绿色的?
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发布时间：2022-04-23 15:26
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热心网友
时间：2022-04-28 10:21
采摘 名优绿茶的采摘标准是单芽、一芽一叶或一芽二叶初展.采摘时要做到“三要求、三不带、*采”,即采摘时要求大小匀齐、老嫩一致、肥瘦相同;采摘时不带陈年老叶、不带茶梗、不带茶果;采摘时不采病叶、不采伤叶、不采鱼叶、不采水叶、不采夹叶.与此同时,采摘时要根据茶树发芽早晚时间安排,选取同一级别的鲜叶.
2.
摊凉 新采鲜叶要及时进行摊凉,防止茶叶窝堆发酵变质.摊放场地必须置于室内,通风良好,阴凉干燥.摊放器具可以是干净的竹匾,特制摊放槽等.摊放要匀、薄,厚度以不超过6厘米为宜,时间以5-7小时为宜.具体摊放时间还要结合当时的室内温度来综合决定,当鲜叶含水量下降到60-70%左右即可.在摊放时要进行风选筛检,挑去老茶叶、茶果,再剔除叶柄上的马蹄
3.
头锅 传统手工茶制作需要两口锅,头锅的作用主要是杀青,锅内壁温度在150-180℃之间.早期名优茶温度可略低,后期中低端
热心网友
时间：2022-04-28 11:39
手工做绿茶怎么做才能让做好的茶泡磨出来的水是绿色的这个你就要上网学学能查
