生菜要怎么烧才会好吃啊?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:16
共5个回答
懂视网
时间：2022-07-20 18:02
1、圆生菜洗净手撕成大块备用。
2、锅中放水烧开，加入少许盐，放入生菜焯三至五秒快速捞出装盘（可分多次放入，以免一次放入太多生菜有的已经变色了而有的还未变软）。
3、在一个小碗中放入两勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，半勺玉面淀粉加适量的水调成汁（一勺大约15克）。
4、蒜切成蒜末，锅中放入适量油爆香蒜末，加入调好的酱汁烧开（不放盐，蚝油和生抽都有盐分，如果亲们觉得淡可以适量生抽或是少量的盐）。
5、把烧好的酱汁淋到装好盘的生菜上就可以啦。
热心网友
时间：2022-07-20 15:10
生菜是大家平时经常会吃到的一种蔬菜，便宜又美味。很多人都是直接生吃的，除了生吃以外那么生菜还有哪些做法呢，怎么做才好吃呢？下面我们就来学习一下家常的生菜做法吧！
一、耗油生菜
材料：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉。
步骤：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士：生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
二、蒜蓉油淋生菜
材料：生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、砂糖适量、油少许。
步骤：
1、生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
2、锅里热油炒香蒜蓉。
3、倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
4、煮好的蒜蓉酱盛起备用。
5、锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
6、盛起灼好的生菜。
7、浇上蒜蓉酱即可。
小贴士：生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
三、火腿生菜鸡蛋卷
材料：面粉100g、生菜100g、火腿50g、鸡蛋2个、小葱2根、清水适量、盐3g。
步骤：
1、鸡蛋打散。
2、加入面粉和清水，调成面糊。
3、葱切葱花，放到面糊中。
4、不粘锅内放少许油，烧热，倒入面糊，转开。
5、待一面凝固，翻面，再烙2－3分钟。
6、趁热卷火腿和生菜。
四、生菜猪肝汤
材料：生菜、猪肝、枸杞、食盐、葱、料酒、水、鸡精、姜、白胡椒、植物油。
步骤：
1、生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片（量稍大）备用。
2、猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用。
3、锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用。
4、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞。
5、待水开后煮3~5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用。
热心网友
时间：2022-07-20 16:28
做法一:白灼生菜 白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口. 做法二:大酱拌生菜 生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。 做法三：生菜包 生菜嫩叶洗净，过一遍冷开水。可以用来包着炒饭吃，或用菜叶将炒好的菜与饭一起包起来吃。 做法四：打火锅 嫩叶洗净，下火锅烫食，可去下火降温。（
热心网友
时间：2022-07-20 18:03
你好 耗油生菜 一般饭店都是 但是本人觉得过于油腻 可以直接生菜先飞水 然后迅速捞出放冰水里 最后关键的是调汁 如果你想简单点 直接倒入寿司酱油就OK的 再拍点蒜泥
热心网友
时间：2022-07-20 20:11
蒜泥生菜
