茶叶蛋的做法 茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋怎么做 在线观
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发布时间：2022-04-23 15:15
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热心网友
时间：2023-10-06 04:00
鸡蛋 30个
八角
桂皮
花椒
香叶
茶叶
五香粉
盐
老抽
糖
鸡精
－ 步骤 －
1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。
2.鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
3.焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
4.冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。
5.重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶（如图那么多量），
6.加半碗老抽、半碗白糖，
7.加五勺盐、加五香粉（五香粉量看图），
8.大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）
9.不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。
10.关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。
热心网友
时间：2023-10-06 04:00
茶叶蛋的做法详细步骤
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！
热心网友
时间：2023-10-06 04:00
用料
主料
鸡蛋8个
茶叶15克
辅料
八角
1个
桂皮
1小片
花椒
3克
茴香
5克
香叶
3片
草寇
1个
老抽
适量
盐
适量
茶叶蛋的做法
1.
准备好茶叶和香料
2.
把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
3.
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.
锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5.
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6.
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
