卤菜的做法 哪里可以学到正宗的川卤 怎么做卤菜
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发布时间：2022-04-23 15:36
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时间：2023-10-08 17:43
，东莞市食为先小吃培训告诉你。卤菜是是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；其中以川卤最为出名。川卤始于春秋战国时期，当时的由于盐的产地主要在沿海，后来在四川成都等地又大量开采出井盐，于是乎。“调夫五味，甘甜之和，五肉七菜,朦厌腥臊,可以练神养血者,莫不毕际”。卤菜就是这么来的。东莞食为先小吃创业培训中心的川卤，是花费巨资从四川成都一带实际考察得到的，配方纯正地道。同时，经过我们有着十几年经验的师傅的精心改良，结合了现代化的生产流程，大大提高了卤菜的产量。现在，食为先小吃培训考虑到大多数想要自己开店创业的人的需求，特地将这个配方进行转让。凡是来我中心接受卤菜培训的学员，我们都将好无保留地将川卤的配方传授给学员。我们将教会学员红白卤水配方及调制方法、原料的选用、原料卤制前的加工处理、原料的卤制、卤菜的保管、卤菜的食法、卤水的保管、注意事项、东西南北不同地域口味的调和处理。本中心还免费赠送五香卤、酱香卤、潮汕卤等熟食技术的制作方法，使项目丰富，为了让更多的学员立足于市场。同时，为了保证学员的自身利益，我们的技术在行业内难以被复制。食为先小吃创业培训中心有着行业内一流的师资队伍，完善的教学设施。凡是到我们中心学习的学员我们都将有一名老师亲自领带。我们的老师将从最基础的原材料辨别开始，逐步到操作手法，调料配制等等，进行手把手的教学。保证学员能真正掌握做卤菜的每一个步骤。同时，我们还有总部的创业培训导师，专门为学员解决在创业中遇到的各种问题，包括如何进行融资，如何选择店面，如何进行店面装修，如何设计菜单，如何实现盈利等等，都会有一系列周到的培训。我们将热诚欢迎广大学员来我中心培训学习。
