煮饭加多少水为宜,水温多少
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发布时间：2022-04-23 15:37
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热心网友
时间：2022-05-03 00:49
没有万能的比例，按一般的成品米饭硬度(须注意生米的新旧\吃汤情况)测算,高压锅闷饭米水比例掌握在1:1.1-1.2;电饭煲闷饭米水比例掌握在1:2.1-1.4左右。至于水温应该只与煮饭时间有关。
1、对于对米饭硬度有超常要求的,可根据需要增加(软饭)或减少(硬饭)添水量.
2、米的种类：普通大米糯米南方杂交稻——米的种类不同，所需要的水量也不一样，例如糯米饭需要的水比普通大米要少;精包装米超市标签还注明方法。
3、烹饪工具或方法：普通电饭锅智能电饭煲电高压锅明火高压锅明火铝锅微波炉光波炉——不同炊具和加热方式过程中，损失的水分是不一样的，例如明火加热损失的水分最多，普通高压锅次之，智能电饭煲、电高压锅、隔水蒸、微波炉损失的水分最少，那需要的水量也是不一样的。一般说明书上应该会有详细的说明。
