苦瓜饺子馅怎样做好吃
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发布时间：2022-04-23 15:37
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热心网友
时间：2023-07-07 07:57
食材明细
苦瓜
1根
肉
300g
黄酒
适量
香油
适量
醋
适量
冰糖
适量
盐
适量
蒜
适量
生粉
适量
其他
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
苦瓜饺子的做法步骤
苦瓜饺子的做法步骤：1 1苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片
苦瓜饺子的做法步骤：2 2倒入搅拌机内，加水15ml，工作
苦瓜饺子的做法步骤：3 3将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏
苦瓜饺子的做法步骤：4 4分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置
苦瓜饺子的做法步骤：5 5剁肉馅
苦瓜饺子的做法步骤：6 6先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀。
苦瓜饺子的做法步骤：7 7将静置好的面团，分别搓条，切剂子
苦瓜饺子的做法步骤：8 8擀成饺子皮
苦瓜饺子的做法步骤：9 9包馅
苦瓜饺子的做法步骤：10 10水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火
苦瓜饺子的做法步骤：11 11盛起，看看，就这个样子，绿色变*了。有点遗憾。不过口感很不错
小窍门
肉馅一定要加水搅，否则肉馅就会成驼，不好吃。
热心网友
时间：2023-07-07 07:57
食材明细
苦瓜
适量
五花肉碎
适量
红萝卜
小许
饺子皮
适量
盐
适量
蚝油
适量
酒
适量
糖
适量
生粉
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
苦瓜饺子的做法步骤
苦瓜饺子的做法步骤：1 1苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
苦瓜饺子的做法步骤：2 2五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
苦瓜饺子的做法步骤：3 3苦瓜片用沸水焯至断生
苦瓜饺子的做法步骤：4 4苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
苦瓜饺子的做法步骤：5 5把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
苦瓜饺子的做法步骤：6 6取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
苦瓜饺子的做法步骤：7 7放入肉馅
苦瓜饺子的做法步骤：8 8把饺子皮对折中间先捏合
苦瓜饺子的做法步骤：9 9再把四个角捏紧
苦瓜饺子的做法步骤：10 10修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
苦瓜饺子的做法步骤：11 11把饺子放在抹了油的碟子上
苦瓜饺子的做法步骤：12 12在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
苦瓜饺子的做法步骤：13 13置锅中加盖
苦瓜饺子的做法步骤：14 14蒸10分钟左右，即成
