湖南米粉做法?

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:36

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热心网友 时间:2023-10-08 17:37

原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。a胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。b猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克。c八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。d味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。制作:1、b料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤。2、a料洗净,用纱布包扎好待用;c料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的a原料和c原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入d料,加入葱油、香油调味即可。 请采纳!!

热心网友 时间:2023-10-08 17:37

原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。a胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。b猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克。c八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。d味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。

制作:1、b料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤。2、a料洗净,用纱布包扎好待用;c料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的a原料和c原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入d料,加入葱油、香油调味即可。

热心网友 时间:2023-10-08 17:38

原料
主料: 米粉
辅料: 榨菜丝 肉丝
调料: 盐 味精 酱油 杂骨汤 干椒粉 葱花 熟猪油
详细步骤

教您米粉怎么做,如何做米粉才好吃
1、肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用;
2、取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用;
3、锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成。

热心网友 时间:2023-10-08 17:38

米粉 榨菜丝 肉丝 盐 味精 酱油 杂骨汤 干椒粉 葱花 熟猪油
肉丝榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟待用
取碗放入盐味精酱油干椒粉 杂骨汤熟猪油葱花待用
锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成

热心网友 时间:2023-10-08 17:39

米粉 榨菜丝 肉丝 盐 味精 酱油 杂骨汤 干椒粉 葱花 熟猪油
肉丝榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟待用
取碗放入盐味精酱油干椒粉 杂骨汤熟猪油葱花待用
锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即

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