做鸡蛋牛奶布丁的时候为什么我蒸了20分钟还是结不起来
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:36
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-08 17:35
放冰箱的冷藏箱里冻上4个小时就可以了。你试一下，我原来就是这么做的。
是冷藏箱里不是冷冻箱里阿！吃多少拿出来多少，不会化的。
热心网友
时间：2023-10-08 17:36
牛奶鸡蛋布丁
[材料]：（四个份量）
砂糖20g 水1大匙 热开水1大匙
蛋2个 粉状果糖30g 牛奶180cc
香草少许 奶油（涂模型用）少许
[作法]：
1．将砂糖和水倒入小锅中，一边用小火加热一边摇动锅子，等变成褐 色后熄火，加热开水稀释，再开小火稍微煮一下，即成焦糖调味汁
2．布丁模型内涂层薄薄奶油，将1中焦糖调味汁等量倒入模型中，放 冰箱冷藏
3．将蛋用打蛋器拌匀，加入粉状果糖继续拌匀．但尽量不打出气泡
4．牛奶加热至摸来微热后熄火
5．将牛奶分次倒入3中搅拌，但不打出泡．再用网筛过滤至碗中并稍微散热，稍凉后等量倒入2的布丁模型中备用
6．将模型排放在烤盘上，烤盘中加满一半高的热开水
7．烤箱预热10分钟160－170度c，烤20－25分钟
8．温后放入冰箱冷藏至结冻，方可食用
9．亦可用蒸锅以小火蒸20－25分钟即可
