请问土豆是削皮吃好还是不削皮吃好?
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发布时间：2022-04-23 15:31
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热心网友
时间：2023-08-28 04:36
专家提醒：吃土豆时一定要削皮薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
