腌五花肉烤肉的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:31
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-23 20:42
五花肉放入清水中洗净，捞出控干水分，放入塑料袋中冷冻一个小时，取出切成薄片，放入清水中再次清洗干净，捞出控干水分，加入适量食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒抓拌均匀，加入1勺淀粉抓匀，盖上盖子，腌制1小时，电饼铛预热刷油，摆入腌制好的五花肉，两面金黄，撒上孜然粉即可。
热心网友
时间：2023-09-23 20:42
材料准备：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油
第一步：
五花肉去干净皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入葱姜丝。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
第四步：
翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。
第五步：
平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
第六步：
锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。
第八步：
盛盘出锅。
