做罗宋汤的时候原料比例怎么搭配比较好?
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发布时间：2022-04-23 15:41
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热心网友
时间：2023-07-06 17:26
配菜：牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、包菜、番茄、西芹（或中国芹）、香菜、黄瓜；
作料：番茄酱、盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）。
做法：1、牛腩切块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；
2、加工好配菜（土豆胡萝卜番茄——随刀块、洋葱——横向长丝、包菜——横向斜条长丝、西芹——3指段、黄瓜——斜切片、香菜——碎）；
3、将配菜按质料硬度先后顺序叠加放入汤中：胡萝卜-土豆-包菜-番茄-西芹-香菜，改小中火焖；
4、起小油锅，香炒洋葱（佐料盐、糖），盛出铺盖在汤锅最上；
5、起小油锅，小火，加入各种作料，炒翻，待见番茄油成红亮色，盛起铺盖在汤锅最上；
6、小中火焖透，入盘上桌（当然最好用玻璃碗盛装，嘻嘻）。
热心网友
时间：2023-07-06 17:27
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用.
(可按比例更改)
