发布网友 发布时间:2022-04-23 15:39
共15个回答
热心网友 时间:2022-05-14 00:51
展开3全部北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表,其中以全聚德最为出名。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
卤煮火烧
北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
炸酱面
汉族面食,老北京炸酱面在北京十分流行,而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致,中间盘放面条,最*是一撮紫色的炸酱,像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。
热心网友 时间:2022-05-14 02:09
1、糖耳朵热心网友 时间:2022-05-14 03:44
北京著名的小吃
1号绿豆乳(豆汁)
绿豆奶,又称发酵豆奶,是玻璃纸面条生产的副产品.它是由绿豆制成的,其生产过程与豆奶相当相似。它是灰绿色的,尝起来有点酸和甜,有一种像鼻涕的味道。虽然绿豆牛奶闻起来不香,看起来也不好看,但大多数北京人都会为之倾倒,尤其是在春季和冬季。绿豆乳是一种富含维生素C、糖、纤维和蛋白质的健康食品。对大多数北京人来说,喝绿豆牛奶是一种享受,但对于第一次品尝绿豆奶的人来说,这种像臭味的味道会让人难以下咽。
第2号小麦饼煮肉馅(卤煮火烧)
用肉汤煮熟的面饼,在北京被称为“陆朱火少”,是北京的一种传统小吃,可以追溯到100年前的清朝(14-1911)。将烤面饼、猪排、豆腐、猪肺和几丁质切成块,然后放入腌制肉汤中煮熟。配以辣椒油、发酵豆腐、蒜泥、醋、香菜和韭菜。在过去,这种小吃在普通百姓中很受欢迎,因为肉对他们来说太贵了,而内脏则成了更便宜的选择。土生土长的北京人非常喜欢“鲁朱霍绍”。
3号炖猪肝(炒肝)
炖猪肝,在中国被称为超干,是一种独特的小吃在北京。它的历史可以追溯到宋代(960-1279)。炖猪肝是由宋代流行的“炖肝”和“煎肺”两种食品发展而来的。
热心网友 时间:2022-05-14 05:35
北京最有名的小吃——爆肚
爆肚是老北京特色小吃之一,采用的是鲜牛肚或者是羊肚进行制作,这种小吃在北京很盛行。爆肚制作简单,将牛肚或者是羊肚清洗干净之后,切成条状,然后沸水煮熟,加上芝麻酱、醋、辣椒油等等佐料来调味,虽然做法并不难,但是口感却很好,又脆又鲜。
热心网友 时间:2022-05-14 07:43
你好,北京的小吃太多了,最有名的的就是炸酱面、烤鸭、冰糖葫芦等等,谢谢。
热心网友 时间:2022-05-14 10:08
北京名小吃有北京烤鸭,老北京炸酱面,卤煮,炒肝,驴打滚,豆汁焦圈等等,老北京小吃多种多样,到底北京有什么名小吃最值得品尝呢?为你推荐以下这些特色传统小吃。热心网友 时间:2022-05-14 12:49
北京最有名的小吃有北京烤鸭,老北京炸酱面,卤煮,炒肝,驴打滚,豆汁焦圈等等,老北京小吃多种多样,每种都值得尝一尝。比如北京烤鸭。素有“天下第一美味”之称,是北京名小吃的代表了,烤鸭分为全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,选用的是北京填鸭为原料,工序复杂,做出来的鸭子金黄油亮,干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状。热心网友 时间:2022-05-14 15:47
北京最有名的小吃,1.驴打滚热心网友 时间:2022-05-14 19:02
北京有名的小吃有:北京烤鸭,老北京铜锅涮肉,爆肚,面茶,炒肝,豆汁儿,卤煮,焦圈,老北京炸酱面,褡裢火烧等。北京国的*中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心,美食文化也是历史悠久,多种多样。热心网友 时间:2022-05-14 22:33
北京的小吃挺多的,有煎饼果子鸡蛋灌饼,大饼这些都好吃,我比较喜欢吃饼类的,比那的吃起来真的是特别的棒。
热心网友 时间:2022-05-15 02:21
北京最有名的小吃之一:驴打滚
驴打滚口感清香软糯,比起西方的甜食来说,更具一分东方的内敛,是真正的中国味道。
北京最有名的小吃之二:艾窝窝
艾窝窝色泽洁白如霜,质地细腻柔韧,馅心松散甜香。不论南方人或北方人,只要是尝过一次,就一定会爱上!
北京最有名的小吃之三:豌豆黄
豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。
北京最有名的小吃之四::奶油炸糕
奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化
北京最有名的小吃之五:炒肝
炒肝是以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。不是用筷子吃的炒菜,而是用勺子喝的!
热心网友 时间:2022-05-15 06:26
北京最有名的小吃就是姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚等北京特色小吃,其中蜜麻花、姜汁排叉儿被评为“中华名小吃”,艾窝窝、炒肝、豆汁儿、卤煮火烧等。热心网友 时间:2022-05-15 10:47
北京烤鸭,老北京炸酱面,卤煮,炒肝,驴打滚,豆汁焦圈等等,老北京小吃多种多样,每种都值得尝一尝。比如北京烤鸭。素有“天下第一美味”之称,是北京名小吃的代表了,烤鸭分为全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,选用的是北京填鸭为原料,工序复杂,做出来的鸭子金黄油亮,干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状。热心网友 时间:2022-05-15 15:25
北京最有名的小吃有:北京烤鸭,老北京铜锅涮肉,爆肚,面茶,炒肝,豆汁儿,卤煮,焦圈,老北京炸酱面,褡裢火烧等。北京国的*中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心,美食文化也是历史悠久,多种多样。热心网友 时间:2022-05-15 20:20
我来回答:北京最有名的小吃有全聚德烤鸭,还有北京的炒肝,豆汁,奶油炸糕,炸酱面,艾窝窝,灌肠等有名的小吃炒肝的历史可以追溯到宋桃适用民间的炒肺发展而来的,这个小时自由会仙居刘氏兄弟所创,所以炒肝的历史一直延续到今天。回答完毕,谢谢你的提问,望采纳,谢谢!怀疑对方AI换脸可以让对方摁鼻子 真人摁下去鼻子会变形
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