美味春卷的正宗做法,美味春卷怎样做才好吃的做法步骤
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发布时间：2022-04-23 15:39
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时间：2023-10-14 11:12
主料
春卷皮
12张
鸡胸肉
100克
辅料
食盐
适量
味精
适量
白糖
少许
胡萝卜
半个
豆芽菜
适量
韭菜
适量
步骤
1.春卷皮。
2.馅料：胡萝卜、韭菜、绿豆芽、鸡胸肉。
3.先来处理鸡胸肉，鸡肉切成丝放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒。
4.加入调料的鸡肉丝抓匀，腌渍几分钟。
5.韭菜洗净切段，胡萝卜切丝、绿豆芽洗净备用。
6.处理好食材，先来炒合菜：苏泊尔火红点2代无油烟炒锅放入少许油，放入葱末煸香。
7.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅锅底火红点变成实心红色，说明温度达到最佳烹饪温度180℃左右，这时放入腌渍好的鸡肉。
8.滑炒至鸡肉变色。
9.炒制鸡肉变色，依次放入胡萝卜丝、豆芽翻炒。
10.翻炒均匀后，依次加入食盐、味精、最后烹入少许黄酒翻炒均匀。
11.加入韭菜段。
12.快速翻炒至韭菜断生即可关火。
13.炒好的合菜盛出晾凉。
14.晾合菜的时候用面粉和清水调一些面糊备用。
15.取一张春卷皮，在一角上放适量的合菜。
16.卷起，并在四边抹上调好的面糊。
17.两边分别向中间折起。
18.再次向前折起，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。
19.所有依次做好。
20.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅放入少许油，锅底火红点变成实心红色，油温达到180度左右，也就是人们平时说的油温达到了7成热。
21.放入春卷煎制。
22.煎至一面金黄，翻煎另一面，煎至成金*即可。苏泊尔火红点2代无油烟炒锅很给力，不但炒菜没有油烟，煎制食物的时候也不会有一点油烟，而且少油健康，煎出来的食物也是金黄焦脆。
23.成品。
小贴士
包的过程中注意面糊要封口。
春卷做法比较简单，关键是馅，炒好的合菜千万不要多汁。如果有汁水，一定要用水淀粉收汁。
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时间：2023-10-14 11:13
黄花菜肉春卷的做法步骤
黄花菜肉春卷的做法步骤：1 1干的黄花菜泡发好洗净去蒂
黄花菜肉春卷的做法步骤：2 2买回的猪肉泥
黄花菜肉春卷的做法步骤：3 3把黄花菜切小和猪肉泥混合再一切剁匀
黄花菜肉春卷的做法步骤：4 4加入适量的料酒
黄花菜肉春卷的做法步骤：5 5加点盐和糖调味
黄花菜肉春卷的做法步骤：6 6加点生抽、蚝油搅拌
黄花菜肉春卷的做法步骤：7 7最后撒上胡椒粉和香油拌匀
黄花菜肉春卷的做法步骤：8 8这是准备好材料
黄花菜肉春卷的做法步骤：9 9取一张春卷皮，放上适量肉馅
黄花菜肉春卷的做法步骤：10 10把春卷包好
黄花菜肉春卷的做法步骤：11 11起油锅加热至5成热
黄花菜肉春卷的做法步骤：12 12把春卷放人油锅里
黄花菜肉春卷的做法步骤：13 13煎至两面金*
黄花菜肉春卷的做法步骤：14 14捞出用厨房纸巾吸干油即可
