肉末酱烧茄子怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-23 15:39
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懂视网
时间：2022-10-20 18:01
1、主料：茄子(紫皮，长)2根。
2、辅料：猪肉100克。
3、调料：葱1棵、姜1块、蒜1头、黄豆酱油5克、黄酱20克、黄酒5克、白糖5克、植物油适量。
4、准备好所用食材；茄子洗净切条。
5、肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油。
6、炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香。
7、下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。
热心网友
时间：2024-10-09 12:05
健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
长条茄子1根
猪肉50克相克食物
郫县豆瓣酱1勺
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
清水适量
食用油适量
葱适量相克食物
姜1小片相克食物
蒜1瓣相克食物
肉末酱烧茄子的做法
1.把茄子洗净切成条状，猪肉剁成肉末。
2.葱姜蒜全部切成小碎末。
3.锅中放少许油，把茄子放入锅中小火煎成焦黄色盛出。
4.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香。
5.倒入肉末炒至发白断生。
6.调入生抽、料酒翻炒上色。
7.放入一勺剁碎的豆瓣酱炒匀。
8.把茄子倒入锅中。
9.添入适量的清水和食材一平，中小火闷炖五分钟左右。
10.调入适量的鸡精。
11.改大火翻炒均匀收汁即可。
12.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
如果不能吃辣可以把郫县豆瓣酱换成普通的黄豆酱。
