肉末酱烧茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 15:39
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热心网友
时间：2023-10-08 18:29
五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花
锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用
锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）
接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可
热心网友
时间：2023-10-08 18:29
茄子冼净去蒂头切粒状，咸菜脯浸水后沥干。
锅里放2汤匙油烧热后，用小火炒香蒜茸和菜脯碎。
加入肉碎转大火炒散后，倒入茄子粒爆炒。
入其余材料炒拌均匀即可。
