南方农村的美食小吃都有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:41
共5个回答
好二三四
时间：2022-07-06 12:11
寒冷的冬天到来了，天气渐渐的变得更加的寒冷，有很多活动都变得更加的重要了，既可以暖和身体，，也可以让环境更加热闹，毕竟大寒作为一个大寒节气是24节气中的最后一个节气，既然一年临近尾声，那么肯定有很多结尾的习俗活动。
大寒腊月的活动
作为最后一个月“腊月”中的最后一个节气大寒，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。
1，“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。
2，“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。
3，“纵饮”，指放开宴乐，纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。
4，“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。
大寒过年的习俗
1，“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。
2，“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，故称。
3，“赶婚”，说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。
4，“赶集”，即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。
北京大寒习俗
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为‘消寒糕’。
好二三四
时间：2022-07-06 12:14
寒冷的冬天到来了，天气渐渐的变得更加的寒冷，有很多活动都变得更加的重要了，既可以暖和身体，，也可以让环境更加热闹，毕竟大寒作为一个大寒节气是24节气中的最后一个节气，既然一年临近尾声，那么肯定有很多结尾的习俗活动。
大寒腊月的活动
作为最后一个月“腊月”中的最后一个节气大寒，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。
1，“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。
2，“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。
3，“纵饮”，指放开宴乐，纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。
4，“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。
大寒过年的习俗
1，“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。
2，“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，故称。
3，“赶婚”，说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。
4，“赶集”，即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。
北京大寒习俗
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为‘消寒糕’。
热心网友
时间：2023-09-10 14:05
作为农村人，最怀念的是赶集。说起农村赶集，相信大家伙最喜欢的就是街上的美食小吃了，中国的南北方的饮食差异是非常的大的，南方的点心小吃比较多，而北方的面类的饼啊，这类的面食比较多，在南方一些乡下，街边小吃经常遭到追捧。这些小吃通常没有大批量生产，都是家里小作坊自制，而且吃过的人也很少！这些南方农村的经典美食，你都吃过吗？
地瓜干
地瓜干就是地瓜蒸熟了，切成一小块去晒，晒干水分之后方便存储，也非常美味。软软的，有的时间就会会慢慢变黑，吃过的人不多啦，现在越来越少这种吃的啦。
菜头丸
这是用番薯粉和白萝卜还有花生做成的，一颗一颗的看着很饱满，而且吃起来也是Q弹啊！
锅贴
虽然锅贴在很多城市都有，也都有着自己城市的味道。南京的锅贴最特别的地方在于，它内部的馅儿是牛肉的。并且内部非常的柔软，而外部和煎制的底座却非常的酥脆，口感极佳。并且牛肉作为一种蛋白质和营养元素非常高的肉制品，也独具风味。因为牛肉锅贴并不需要太多的技术，每一家所添加的原料也不同，所以谈不上哪一家最正宗，毕竟每个人的口味是不同的。
猫耳朵
这种小吃在我们这里很受欢迎，吃起来又香又脆。
红瓜子
买来后直接放锅里煮熟然后晒干挺好吃，这种小吃可贵呢，一斤要近10元。
麦芽糖
这个在城里肯定是吃不到的，只有到了农村的集市上才有卖，麦芽糖是小时候的味道。
粉粿
福建漳州地区汉族小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿”。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。
热心网友
时间：2023-09-10 14:05
南方农村的小吃主要有竹筒饭，叶儿粑，香肠，腊肉，腊八饭，炸春卷，糍粑，糯米粑粑，猫耳朵，炸酥肉，烤蚕蛹。
热心网友
时间：2023-09-10 14:06
红苕粉，春卷，锣锅洋芋，丝娃娃，砂锅饭等
热心网友
时间：2023-09-10 14:06
1:米花棍要自己折断，一般有甜和咸两种口味，
2:地瓜干
地瓜干就是地瓜蒸熟了，切成一小块去晒，晒干水分之后方便存储，也非常美
3:地瓜片
也是地瓜做的，但是是一片一片，需要晒干后用油去炸，也是香脆可口，
4:烫皮
5:烧卷子
烧卷子也是南方特色小吃
热心网友
时间：2023-09-10 14:07
南方农村的美食小吃有:梅菜扣肉、佛跳墙、醉糟鸡、马蹄膏、姜糖、鸭脖、味酱干、炒年糕、酸辣凤爪等。
