蒸包子时,如何才能让面皮松软?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:41

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好二三四 时间：2022-07-12 13:49

1、添加白糖。白糖是发酵粉的最佳合作伙伴，为了让面团发酵的更加充分。再搅拌发酵粉的时候添加1-2勺的白糖。

2、温水搅拌。融化发酵粉的时候一定要注意水温。温度不能太高也不能太低，否则会影响面团的发酵。发酵面粉一般需要数小时，用不超过40度的温水即可。

3、和面面团干湿。面团太干，包出来的包子口感就会觉得比较硬。面团太粘稠或者粘手，就要加入适量的植物油进行和面。

4、蒸笼蒸煮。要把刚包好的包子放在一个密闭的环境中，静置20-30分钟，让包子继续发酵，然后再放入蒸笼里。

5、蒸煮时间。一般素馅包子蒸煮15分钟，肉馅包子时间就要稍长一些，20-25分钟即可。

6、包子蒸熟情况。蒸煮时间到了之后，也不能焦急掀开蒸笼拿出包子。要让包子在蒸笼里冷却后再拿出，这样包子就会比较饱满。

以上就是关于怎样蒸包子会蒸得比较松软的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望能够帮助到大家。

热心网友 时间：2022-07-12 10:57

蒸包子时，想让面皮松软，就要在和面时加入一些东西。
可以在面粉里加入牛奶，奶粉也可以。再加入酵母菌，用温水和面，让面和的稍微软一点，等面发起来以后就可以做包子了。
做好的包子要多放一会，十分钟左右再上锅蒸熟，这样的包子皮会松软，白白胖胖的。

热心网友 时间：2022-07-12 12:15

松软小笼包面皮的做法：
　　1、自发粉，40度左右的温水
　　2、擀面杖，面板，和面用的盆
　　做法：将自发粉盛在盆里(量的多少可自定)，将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里，和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄一半大小后用擀面杖擀成厚度是1mm的面片，面皮就制成了

热心网友 时间：2022-07-12 13:50

蒸包子的时候，这样才能让面皮松软：准备两斤面粉，四克酵母粉，四克白糖，搅拌均匀，分次加入温水，边加边搅拌，要打成絮状，打成絮状后挤压成团，坐到盆光面光手光这样做出来的面就会面皮松软。

热心网友 时间：2022-07-12 15:41

发好的面揉出气泡，揪成剂子，每个剂子单独揉均匀，这样蒸好的包子皮才松软。