手工牛肉丸怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:10
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-14 19:37
手工牛肉丸的做法：
1、将牛肉按横纹切块 然后剁成泥；
2、牛肉切好后加入料酒、盐，如果怕腥可以加入姜末，搅拌好后腌制20到30分钟；
3、将腌制好的肉泥加入淀粉；将肉泥与淀粉搅拌均匀再加入鸡蛋清继续搅拌；
4、将搅拌均匀的肉泥搓成球形，放入锅中蒸熟，大火20分钟即可。
热心网友
时间：2023-12-05 20:07
手工牛肉丸
烹饪步骤
相关食材
1
我用了200克的新鲜牛肉做的，把牛肉切成小块或小丁，准备放进绞肉机搅
2
姜也切末或丁，和牛肉放一起准备好，过会儿放绞肉机一起搅碎
3
牛肉加姜末，葱油，胡椒粉，料酒，盐，味精，一起搅成肉馅
4
搅好的馅子，和有弹性，不干不湿的
5
直接洗干净手，抓起肉馅摔打10几下，，更有弹性了
6
直接用手分成20克左右一个的丸子，两掌心搓圆，一点都不粘手！
7
锅中水烧到似开非开时，下入丸子，中火煮开，煮7到8分钟左右，别煮老了
8
煮好的丸子，很有弹性的，煮好的颜色稍微变浅了，也可以取出一个尝尝或者是弹一下，看熟了没
9
丸子煮熟可以捞出，可以直接吃，可以涮火锅，可以放冷冻留着吃
10
香味弹性十足的手工牛肉丸子做好了。
