醋熘白菜可以放辣椒吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:08
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-01 02:02
可以的。醋溜辣椒白菜的做法：
1.提前准备所需食物
2.大白菜一片片清洗，控干水，白菜帮和叶片分离
3.白菜帮从正中间切一刀，便捷切成片，很小的并不切
小技巧：切白菜时，宜顺纹路切，那样大白菜易熟，维他命外流少
4.用刀将白菜帮修边成片状儿
小技巧：斜刀切成片，那样切出的大白菜更非常容易进味
5.小葱切条，辣椒干用卫生纸洗净，裁开预留
小技巧：用卫生纸擦可除去表层的尘土。6.提前准备3汤勺醋、1汤勺生抽、2汤勺白砂糖和1汤匙盐，这4种调味品可提早放小盘子内翻拌
7.锅里放2汤勺食用油，烧至5成热，用筷子放置油中，能见到有细微的汽泡浮上来
小技巧：初学者如何区分水温
8.放进辣椒干，曝出朝天椒香气，立刻放进大葱炒香
9.接着倒进白菜帮煸炒1分钟，接着倒进小盘子内拌好的料汁
小技巧：放各种各样调味品要快速，煸炒全过程要自始至终用猛火，那样菜式才会味美脆爽
10.火灾煸炒2分钟，再添加白菜叶，煸炒两下
11.淋入翻拌的芡粉，用铁铲沿同一方向拌和水淀粉勾芡，最终淋入芝麻油，煸炒两下就可以
小技巧：血压准备充分好的芡粉，非常容易层次沉定，下锅以前一定要再度翻拌，水淀粉勾芡可使菜肴口味滑嫩，还能“锁定”菜式中的营养元素
血液芡粉调配，一般是木薯淀粉：水=1：5，假如喜爱薄芡的，可再多放些水。醋溜白菜的作法流程
11大白菜叶片和菜帮切完分离，备好蒜。
22开*，下油，放进几个麻椒辣椒干后，添加白菜帮煸炒。
33蔫巴后放小量的生抽，再次煸炒。
44添加大白菜叶片，再次煸炒，放进小量食盐。
55起锅喽，嘿嘿妞爸端着菜盘没忘记捏一片大白菜尝味，说就是这个味，就是这个味。
热心网友
时间：2023-11-01 02:03
2.大白菜一片片清洗，控干水，白菜帮和叶片分离
3.白菜帮从正中间切一刀，便捷切成片，很小的并不切
小技巧：切白菜时，宜顺纹路切，那样大白菜易熟，维他命外流少
热心网友
时间：2023-11-01 02:03
可以的。
醋溜白菜是鲁菜的名菜，色泽银红，酸甜辣香，以白菜为主料，加入辣椒等配料，尤其是经过醋溜，能够增加钙、磷等无机盐的含量，使醋溜白菜具有色香味形的特点。醋溜白菜操作简单，但是其中要点是加醋的时机，醋要加2遍，第一遍要沿着锅边淋入，锁住酸味，第二遍加醋再次激发醋香，而且要使用陈醋，这样的醋溜白菜，才酸甜辣适口，脆嫩又好吃。
热心网友
时间：2023-11-01 02:04
醋熘白菜，当然可以放辣椒了，可以让味道更分明，不要放太多辣椒，不然就变成酸辣白菜了。
热心网友
时间：2023-11-01 02:05
没有辣椒的醋溜白菜是没有灵魂的！
主料
白菜 1颗、姜 3g、蒜 2瓣、 3个
辅料
生抽 2/1汤匙、香醋 1汤匙、盐 少许
做法
1、白菜洗净撕成小块，沥干水分
2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段
3、香醋、生抽、盐调成酱汁
4、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒
5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会
6、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉
7、拌炒均匀即可出锅
