怎样做田螺才更加美味好吃?
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发布时间：2022-04-23 17:06
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时间：2022-05-31 14:38
首先把田螺肉放进开水里煮，然后捞出，接着炒配料，再放入田螺肉和配料翻炒即可。
主料：田螺肉适量，青椒2根，胡萝卜1小根，大蒜适量，葱适量。
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，白酒适量。
爆炒田螺的做法：
1、田螺肉准备好。
2、把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗。
3、清洗干净的田螺肉可以备用了。
4、锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右。
5、煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用。
6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的。
7、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花。
8、炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下。
9、把田螺肉放进去，大火，快速翻炒。
10、倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒。
11、放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了。
12、炒好关火，盛出装盘就行了。
13、盛出辣味重的可以放点干红辣椒。
注意事项
田螺肉清洗的时候一定要有耐心，这东西其实挺脏的，肉又小，需要很大的耐心才能清洗干净，而且还要一粒粒的把上面的肠子泥沙都要洗掉。
