在市场买了一斤大田螺,回家怎么制作会好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:06

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热心网友 时间：2022-05-08 11:22

很开心能回答您的问题，我是一个特别爱吃田螺的女孩子，以前在北京工作的时候，只要吃大排档我都会点一大份炒田螺，然后美滋滋的吃完。

后来，我在海滨城市定居了，这里的海鲜特别丰富，包括我最爱的田螺每个市场都有卖，可是我总认为炒田螺是一件很麻烦很难的事，所以尽管自己特别喜欢吃，一直没有尝试自己做过。

直到我在家里看电视，无意间看到一档节目，上面正在教做麻辣田螺的教程。看完以后，我觉得真是太简单了，因为我本身在做饭这方面有一定的底子，所以看了一遍就学会了。

都说的田螺，肥似鹅，上个月正是吃田螺的时候，这时候的螺肉不仅肥美，而且价格也便宜，我们这里3块钱一斤，我买10块钱就可以做上一大锅。

吃的时候都不用用嘴吸，只要用牙签一挑，又大又肥的螺肉就出来了，超级过瘾。说真的，上个月真是没有少吃！好了，多余的话不说了，回归正题。看看我是怎么做香辣田螺的吧。

首先准备所需要食材和调料：

田螺 葱、姜、蒜、小红辣椒、蒜蓉辣酱、生抽、料酒、白糖、香醋、香菜

操作步骤：

3、炒出红油以后，倒入田螺翻炒，5分钟后，加入适量的清水没过田螺。（如果有啤酒代替清水，味道更佳）

4、加适理的料酒去腥，适量的盐和生抽调味，少许白糖提鲜。然后炖20分钟就可以了。

5、出锅前加少许香醋，和香菜翻炒均匀即可。

这样做的香辣田螺真的太好吃了，试试你就知道了。在菲儿食堂4月25号的视频中，有详细的操作步骤，喜欢的朋友可以去看看哦。下面分享几张当时拍的照片，都是本人原创哦。

热心网友 时间：2022-05-08 12:40

第一步
首先我们先准备材料，田螺三斤，豆瓣酱，一块火锅底料，干辣椒，花椒，八角桂皮，香味，草果，葱姜蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，一瓶啤酒，清水
第二步
清洗田螺，田螺买回来后，最好是先用清水放点盐，养一天，目的是让田螺吐出脏东西和沙子，戴上胶皮手套，用力的搓洗田螺，使其田螺表面干净，用剪刀剪去田螺尾部，目的是让田螺入味，吃的时候好吸。
第三步
炒田螺，锅里放入适量食用油，放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香，爆香后放入豆瓣酱，火锅底料，八角，香叶，桂皮，草果，一点料酒，翻炒出香味后，放入田螺继续翻炒三分钟，倒入一瓶啤酒，半碗清水。
第四步
小火慢煮，锅里水开后，放入生抽，盐，鸡精，转小火慢煮两小时，煮的时间越长，味道越好

热心网友 时间：2022-05-08 14:15

田螺洗干净放盆里加满水，放香油，田螺就会涂很多淤泥。葱切段，姜切片，干辣椒切段。锅内加入油，油温至5成热，放入花椒香片炒出香味，再加入郫县豆瓣酱，炒出红油，改大火放入葱段，姜片，煸炒出香味，放入辣椒颜色变金黄，放田螺，大火爆炒田螺后，倒黄酒炒熟，放盐白糖煸炒至没有汤汁，出锅撒香菜即可。

热心网友 时间：2022-05-08 16:06

首先将田螺，用香油泡一段时间，然后用剪刀将尾部剪掉，再将田螺放入锅中焯水捞出，锅中油热后，下入姜片、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，在下入田螺翻炒，然后加料酒、生抽、蚝油调味，在加水焖一会儿，好吃的田螺就做好了。