什么是鲍鱼
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:07
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-10 05:28
鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的
软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。在我国，历来被列为海中珍品。鲍鱼，古称“鳆”，俗名“将军帽”。壳坚厚，低扁而宽，呈耳状，
螺旋部只留痕迹，占全壳的极小部分，肉藏在壳内;足部相当发达，占体重40%。山东沿海所产的皱纹盘鲍，是鲍类上品，皱纹盘鲍生活在海水透
明度大、潮流畅通、海草繁茂的浅海险峻岩礁间或岛屿峡角处。它昼伏夜出，以海藻为食。
肉味鲜美，鲜而不腻，清而味浓。
每100鲍鱼肉含蛋白质40克，脂肪0.9克，碳水化合物33.7克。还含有多种维生素。
中医学认为它性味咸、温，可以调经、润燥、利肠。鲍壳(石决明)有明
目除热、平肝潜阳通淋之效。其壳的内面色泽光亮，可做镶嵌家具的螺钿。
