青笋的地方菜做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:07

共2个回答

热心网友时间：2023-10-10 05:37

雪菜春笋

原料:雪菜75克，春笋250克，盐、鸡精、糖、熟猪油各适量。

做法：雪菜洗净，沥干切末。春笋洗净切丁，放入沸盐水中煮5分钟，捞出沥干。炒锅加油烧热，放入笋、雪菜翻炒1分钟，加糖、鸡精调味即可。

春笋田螺老鸭

原料:老鸭肉块600克，春笋块300克，净田螺肉300克，仔姜块150克，葱段50克，香菜少许，盐、黄酒、红油、香油、色拉油各适量。

做法：各种原料分别进行焯水处理。沙锅中放入老鸭块、春笋块、田螺肉、仔姜块、葱段、清水及调料(香油除外)烧沸，撇去浮沫，小火焖到老鸭酥香入味，淋香油，撒香菜即可。

热心网友时间：2023-10-10 05:38

竹笋洗净切片，辣椒洗净切丝，锅中烧开水，放入笋片，煮两分钟左右，捞出炒锅，加油烧热，放入辣椒丝，笋片和食盐翻炒至蔬菜熟透就可以了。