想要炒出的青笋爽脆又入味,都该掌握哪些要领?
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发布时间：2022-04-23 17:07
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热心网友
时间：2023-10-10 05:37
青笋又叫莴笋、莴苣、食茎生菜。青笋色泽淡绿如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，营养丰富。青笋可开通疏利，通乳利尿，强壮肌体，防癌抗癌，宽肠通便，美容养颜。青笋是一种常见的蔬菜，一年四季都在卖！口味清爽，营养丰富。青笋的营养成分很多，含有蛋白质，糖类，维生素，矿物质元素，食物纤维等营养成分！也可以鸡蛋炒，炒好鸡蛋倒入莴笋片，翻炒几下就出锅，保留莴笋的爽脆口再伴着鸡蛋的鲜香，一道简单好做的下饭菜。
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，青笋有很多种吃法，可以做麻辣香锅、烤鱼、凉拌青笋丝、凉拌青笋条等。我给大家推荐一道简单清爽的家常青笋小青笋就是莴笋，桃妹最喜欢生吃。脆生生的，清爽可口。而且莴笋最好吃的就是清炒和凉拌，和任何食材搭配都会损失青笋的味道。所以那种青笋淡而无味青椒两个，肉60克，青笋一百克，青椒切丝，肉也切丝，,笋切丝，锅放油烧热，放肉炒，在放青笋炒五分钟，放青椒一起在炒一分钟左右，放调料，就可以出锅了。
莴笋肉丝，材料：莴笋、瘦肉、油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。1、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。3、起油锅，下肉丝划散。青笋切成丝，淋入生抽，香醋，香油，撒上一点点食盐，拌匀了就可以吃了，清脆爽口，降温解暑，是一道很好的下酒菜。 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味。
热心网友
时间：2023-10-10 05:38
别直接炒，准备一锅清水，笋放锅里煮，笋需要焯水呢，新鲜笋直接做菜，可能会有涩口的感觉 。莴笋不需要翻炒的太熟，稍微发软就可以出锅了，另外莴笋怕咸，所以加食盐时宁可少放，不可过量。
热心网友
时间：2023-10-10 05:38
要想青笋爽脆又入味，就要在将青笋切好后，放入盐水中泡上半个小时，捞干洗净。青笋炒制的时间不宜过长，而且需要大火炒制。
热心网友
时间：2023-10-10 05:39
炒莴笋前，一定要将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，因为高浓度的食盐水，不仅可以使莴笋中的水流出来一部分，而且还能使莴笋的纤维变得更硬，从而使炒熟的莴笋吃着更脆。而用盐水焯水，还能使莴笋提前入味。其实莴笋也可以用盐腌，效果也是一样的，只不过是用食盐水焯水，能使莴笋的色泽看着更翠绿。
热心网友
时间：2023-10-10 05:40
需要提前把青笋进行煮熟，然后再放入锅里面进行清炒，放入一些醋就可以没有腥味，会非常的爽脆。
