皮蛋过期了一个月还可以吃吗
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发布时间：2022-04-23 17:06
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热心网友
时间：2023-10-10 04:36
皮蛋过期了，就不可以吃了
如果吃了过期或者受污染的皮蛋，有可能引起食物中毒。
据有关食品专家检验分析，干净皮蛋的蛋壳上只有400到500个细菌，而脏皮蛋的蛋壳上则有高达1、4亿到4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的皮蛋就容易中毒，引起腹痛、腹泻等不适症状。
皮蛋，在生活中也常被叫做松花蛋，有非常特殊的香味，在我们的生活中经常是用来制作凉拌菜肴了，那么皮蛋会过期吗？下面一起来看看吧。
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皮蛋会过期吗
皮蛋会变质。
通常来说，皮蛋放置时间长了或者是在保存的过程中保存不当，都是会导致皮蛋出现变质的情况，皮蛋在变质之后，就是会比较容易滋生细菌了，而且是会产生异味，变质的皮蛋弹性是会变差，而且蛋体无力。
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皮蛋过期还能吃吗
不建议食用。
皮蛋在变质之后就是会出现细菌明显增多的状况，皮蛋轻微的变质，在经过高温处理之后是可以进行食用的。如果是变质皮蛋的状况是比较严重了，我们就是一定不要食用了，避免在食用之后引起腹痛、腹泻等一些不适的症状。
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如何辨别皮蛋是否变质
1、看外观
可以观察皮蛋的外观是不是完整，有没有出现破损、霉斑等。如果是优质的皮蛋的话，蛋白是暗褐色的，而且是透明体，也是会具有一定的韧性，而如果是被污染的皮蛋就是会呈现浅绿色，韧性也是比较差，容易松散，这样的皮蛋我们 就是一定是不要食用了。
2、摇晃
皮蛋在变质之后色泽是比较差的，而且蛋白是会变色，气室比较大，有比较多的露珠状气泡，而且我们在摇晃之后是会有水荡声或感觉轻飘。
3、闻气味
将皮蛋切开之后，如果是变了质的皮蛋，就是会有黑色的液体流出来，也是会可能有一些异味或者霉味出现。没有变质的皮蛋整个蛋都是比较凝固的了，而且不会出现粘壳的状况，看起来是清洁有弹性，呈半透明的棕*。
4、灯光透照法
将皮蛋去掉包装了，然后可以按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，是可以观察蛋里面的颜色、凝固的状态，气室的大小，都是可以辨别皮蛋有没有变质，如果是变质的话，就是会出现不凝固、呈水样，而且气室大等症状。
热心网友
时间：2023-10-10 04:36
如果没有明显的异味，应该是可以吃的。为了安全起见，最好还是不要食用。
热心网友
时间：2023-10-10 04:37
当然不可以吃了，都过期了为什么还要去吃呢，更何况是过期了一个月，安全起见，为了自己的健康当然是不能吃的了，赶紧丢掉吧
热心网友
时间：2023-10-10 04:37
皮蛋过期了，是不能吃的，不管什么食物，过期了都不能吃
热心网友
时间：2023-10-10 04:38
皮蛋过去了一个月还可以吃吗？可以的呀，可以吃。
