苋菜有什么经典做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:08
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-10 06:15
清炒苋菜
原料:苋菜，猪油，盐，味精，蒜蓉，鲜汤。
做法：将苋菜摘洗干净，沥干水。锅内放猪油烧热，下入蒜蓉煸香，将苋菜下锅翻炒，炒蔫后放盐、味精再行翻炒，倒入鲜汤，汤烧开后改用小火煮几分钟，直至将苋菜煮得软烂、汤汁快要收干即可。
皮蛋煮苋菜
原料:苋菜500克，皮蛋2个，猪油、盐、味精、鸡精、蒜粒、鲜汤各适量。
做法：将苋菜摘洗干净。将皮蛋剥去外壳，切成小颗粒。锅内放猪油烧热，下入蒜粒炒香后，放入苋菜炒蔫，倒入鲜汤，下入皮蛋，放盐、味精、鸡精，等鲜汤烧开后改用小火将苋菜煮烂，出锅盛入汤碗中，带汤上桌。
