香肠怎样晾晒

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:08

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热心网友 时间:2023-01-09 06:30

香肠系好后放阳光下晒3天,自然风干即可。香肠具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、肠衣 9米、食盐 2茶匙、芝麻油 1茶匙、十三香 1茶匙、白胡椒粉 1茶匙、白酒 2茶匙。

1、第一步把准备好的猪肉切好,放一旁备用。

2、然后放入准备好的十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,手抓匀静置3小时。

3、肠衣用清水洗净,穿到工具上待用。

4、用绳子把下端的口,扎好,扎紧一些。

5、把腌制好的猪肉灌入肠衣内。

6、扎几个孔。

7、用绳子绑好。

8、放到阳光下晒3天,自然风干,这样就完成了。

热心网友 时间:2023-01-09 07:48

材料:猪肉 、肠衣、食盐适量、芝麻油适量、十三香适量、白胡椒粉适量、白酒适量。

1、把准备好的猪肉放入食盐适量、芝麻油适量、十三香适量、白胡椒粉适量、白酒适量,然后用手手抓等待几个小时。

2、用干净的水清洗肠道,并将其戴在工具上使用。

3、用绳子把下端绑起来。

4、然后把刚才弄好的猪肉灌入肠衣内,如图所示。

5、然后用针在香肠上扎几个孔。

6、然后全部用绳子绑好,如图所示。

7、放到阳光下晒5天,等待成型,这样就可以做成了。

热心网友 时间:2023-01-09 09:23

1.灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)
2.晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟);
3.在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻;
4.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!

热心网友 时间:2023-01-09 11:14

拿一个大点的衣架 把香肠挂上 要隔几天翻一次 否则里面那面会不干,在通风的地方阴干,不可在太阳下晒

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