半熟筋皮高压锅压多长时间
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发布时间：2022-04-23 17:08
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时间：2023-10-14 03:47
半熟筋皮高压锅压30分钟，如果喜欢软烂口感的，可以先压30分钟，然后气散后加盐再压5分钟。筋皮前后加起来最多只能压35分钟，时间长了会烂掉，自己家的高压锅自己把握时间。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
半熟筋皮做法
冷冻的筋皮，完全化开后冲洗干净，准备的炖料，姜皮加料酒来焯筋皮用，等会焯完还要洗一下，洗的时候用温水冲洗，焯完水洗干净的筋皮，加炖料和料酒，高压锅上汽后压25分钟。
压完等锅里气散后开盖加适量盐，继续压5分钟。盐不用太多，后期加工的时候还会放。如果喜欢软烂口感的，可以先压30分钟，然后气散后加盐再压5分钟。筋皮前后加起来最多只能压35分钟，时间长了会烂掉，自己家的高压锅自己把握时间。
压好的筋皮子，拿出来放在笼屉上控油控水，这步是为了下一步炒筋皮子的时候不会出太多油水，不控的话会出很多油水，喜欢油水泡饭的可以不控。控好的筋皮切块，加炒料快速翻炒一下就可以出锅了，喜欢吃辣的可以放辣椒面，味道更好。
