砂锅豆腐的做法,要东北口味的!

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:59

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懂视网 时间：2022-07-11 03:18

1、材料：豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）。

2、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。

3、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。

4、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。最后洒上蒜末、淋上香油。

热心网友 时间：2022-07-11 00:42

主料：豆腐，紫菜，虾皮，调料：盐、料酒、葱姜、辅料：猪骨汤，将骨汤放入砂锅，加入豆腐，微开加入紫菜、虾皮和其他调料，沸腾即关火，加入香菜和胡椒粉即可食用正宗东北豆腐砂锅，希望有帮助！

热心网友 时间：2022-07-11 02:17

主料：豆腐(南)400克
辅料：虾米25克,口蘑50克,虾籽10克,芦笋50克,油菜心50克
调料：盐4克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,色拉油25克,鸡油10克
砂锅豆腐的特色：汤浓味鲜，豆腐细嫩。
砂锅豆腐的做法：
1. 南豆腐切成长方块，用开水泡上，去其豆腥味；
2. 海米用料酒泡涨；
3. 扁尖笋煮熟去根，撕成条，切成段；
4. 口蘑片成薄片；
5. 菜心用色拉油滑一下捞入漏勺内；
6. 炒锅放火上，倒入色拉油，烧热后，下入海米、扁尖笋、口蘑略炒；
7. 倒入清汤，加入料酒、胡椒粉、精盐、味精，用大火烧开；
8. 待汤呈白色，把豆腐捞入锅内略煮一下，舀入沙锅内，加盖移到烧热的铁板上，或小火炖15分钟；
9. 再把菜心放下去，调好口味，见开时放进少许鸡油，盖好盖；
10. 原砂锅热垫好盘上桌即成。