的做法,绿豆排骨汤怎么做好吃,绿豆排骨汤的家常做法
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发布时间：2022-04-23 16:59
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热心网友
时间：2023-10-09 23:17
绿豆是最常见的谷物类当中的一种，是咱们老百姓的传统豆类食物。绿豆绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。
在炎热的夏天，我们会吃到清甜消暑的绿豆汤。今天就用它来煲排骨，真是解暑又营养，味道也很不错呢。
材料
主料：猪肋排500g、猪筒骨700g、绿豆80g；
辅料：枸杞子适量、盐适量、胡椒适量、生姜适量
绿豆排骨汤
1
准备食材。
2
肋排切段，绿豆洗净，生姜切厚片。
3
排骨飞水：
锅中水烧热（锅边起水泡）。
4
放排骨，水要没过排骨。
5
开盖沸腾开后再煮3分钟。
6
捞起排骨，流水洗净。焯排骨的水倒掉。
7
洗净的排骨放入紫砂煲内，放厚姜片。
8
放绿豆。
9
放枸杞。
10
加入适量温水，开启自动挡，煲3——5小时。吃时放盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1、绿豆不适宜放太多，100克以内足矣。
2、煲排骨汤我喜欢放筒子骨一起煲，汤更香浓。
3、排骨飞水时一定要用温水，这样才能去除内部血水，汤更清润。
热心网友
时间：2023-10-09 23:17
用料
主料猪大排适量绿豆适量
调料食盐适量鸡精适量料酒1勺植物油适量水适量胡椒粉适量
绿豆排骨汤的做法
1.排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用
2.绿豆淘洗干净
3.锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香
4.将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可
绿豆排骨汤oL.jpg
绿豆排骨汤ft.jpg
菜品特色
此汤清淡香甜，口感浓郁绵细，熬煮成沙的绿豆与肉汤的鲜美溶合，是夏季非常时令而美味的汤品！
营养功效
1、夏季要消暑，首推的第一选择，一定是绿豆！绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。
2、在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养，增强体力。
