五仁月饼为何被吐糟,五仁是哪五仁?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:01

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热心网友 时间：2022-05-13 18:43

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今年中秋，五仁月饼不幸躺*，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁滚(出)粗月饼界！”更有网友用漫画拟人月饼家族，其中五仁的形象不忍目睹。。

比如说冰皮是这样的：

豆沙是这样的：

五仁君呢，是这样的：

五仁君到底做了什么，让大家如此痛恨呢？有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”，有网友觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。

小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。

但其实，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味也依旧是五仁。五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。  

下面是一些网友神吐槽：

有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滚出月饼界#上了热门，顿时哭倒在众饼的怀里。它说：

偶吧，我都这么努力了！为什么大家还是不喜欢我？众饼慢条斯理地说：仁宝别怕，最后卖

不出去的我们都会被拖出去炒辣椒，只有你会被完整地扔进垃圾桶，么么哒。

人性呢？你们知道五仁月饼有多努力吗？？你们这样让五仁怎么在饼界混？？饼界会怎么看他？？五仁滚出了月饼界就会好吗？哼！小伙伴们，大家都喜欢什么口味的月饼呢？

热心网友 时间：2022-05-13 20:01

2015年12月，国家质检总局发布的新版《月饼》新标准，规定使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种原料，加工成馅的月饼，才可称为“五仁月饼”。

五仁月饼被吐槽，是因为各地的制作方式不同，有的地方偷工减料，有的地方混有“青丝玫瑰”很多人不喜欢吃，有的地方还添加果泥，口感奇特。多种方面遭到吐槽。

1、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

2、各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃），这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。

3、将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。

4、将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形。

5、取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。

6、手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

7、烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

8、凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。

热心网友 时间：2022-05-13 21:36

今年中秋，五仁月饼不幸躺*，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁滚(出)粗月饼界！”更有网友用漫画拟人月饼家族，其中五仁的形象不忍目睹。五仁君到底做了什么，让大家如此痛恨呢？有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”，有网友觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。

小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。

但其实，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味也依旧是五仁。五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。

热心网友 时间：2022-05-13 23:27

中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、志、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。
我国传统的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁
甜杏仁为滋养缓和性止咳药,主治咽干、干咳。
核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，它是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
花生历来有“长生果”的美称，花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生仁能起到滋补益寿的作用。
芝麻仁能补肺助脾，润肠通便，益肌肤。
瓜子仁含有丰富的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，能促使细胞再生，防止动脉硬化及冠心病。

不过，就我个人而言，我就只感受到了杏仁的味道，不太喜欢来着...

热心网友 时间：2022-05-14 01:35

杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁。至于为何被吐槽请看：http://www.guokr.com/post/509514/

热心网友 时间：2022-05-14 04:00

花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁,估计是因为现在做的月饼不如以前的实惠了

热心网友 时间：2022-05-14 06:41

萝卜白菜，各有所爱;金无足赤，人无完人……楼主，中秋快乐哦

热心网友 时间：2022-05-14 09:39

我国传统的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁

热心网友 时间：2022-05-14 12:54

馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁

热心网友 时间：2022-05-14 16:25

麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁