怎么做烧芸豆。
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发布时间：2022-04-23 16:49
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-20 18:47
1、芸豆洗净，空水切丁备用；姜、蒜切好，干豆豉切碎。
2、葱姜炝锅，煸炒肉馅，变色了放入豆豉碎，继续煸炒，炒出香味，加一勺老干妈。放入花椒粉、耗油、老抽、生抽，一点糖，翻炒。
3、倒入芸豆粒翻炒。
4、加水没过芸豆，盖盖小火焖10钟。（芸豆必须做熟，要不会中毒的）
5、中间翻几次，让菜受热均匀，芸豆软了，开大火，加盐蒜沫，翻炒，倒点水淀粉收汁。关火滴香油，出锅！
懂视网
时间：2022-09-20 18:47
1、芸豆洗净，空水切丁备用；姜、蒜切好，干豆豉切碎。
2、葱姜炝锅，煸炒肉馅，变色了放入豆豉碎，继续煸炒，炒出香味，加一勺老干妈。放入花椒粉、耗油、老抽、生抽，一点糖，翻炒。
3、倒入芸豆粒翻炒。
4、加水没过芸豆，盖盖小火焖10钟。（芸豆必须做熟，要不会中毒的）
5、中间翻几次，让菜受热均匀，芸豆软了，开大火，加盐蒜沫，翻炒，倒点水淀粉收汁。关火滴香油，出锅！
热心网友
时间：2023-11-02 15:19
烧芸豆具有调经、益气固脱、补钙、养胃、补血、健脑、利尿、开胃消食的功效。
做法：
主料：四季豆适量
辅料：猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、水适量
做法：
1.白芸豆(四季豆)去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备。。
2.瘦肉、肥肉（比例为1:1），切成块状。
3.锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味。
4.放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒。
5.倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点。
6.盖上锅盖一直焖水收干即可。
烹饪技巧：
1、芸豆用手掰比用刀切的做出来要好吃。
2、焖芸豆的时候尽量用中火或大火。
3、水收干后才够味。
热心网友
时间：2023-11-02 15:19
原料：芸豆、猪肉 配料：葱、姜、蒜 调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精 做法： 1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片 2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。 3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。 4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。 关键： 1、 要想颜色好看，炒糖色是必不可少的，当然也可以用老抽调色，但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。 2、 要想芸豆入味，必须把汤基本上收干，你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着汤汁呢。 3、 还有就是最后加的那个蒜碎，他的调味功效是很好的。
热心网友
时间：2023-11-02 15:20
豆角 胡萝卜切段 葱蒜爆香 下锅翻炒
热心网友
时间：2023-11-02 15:20
芸豆用水发开，估计1、2个小时就可以啦。
我们这边一般是芸豆烧红烧肉：五花肉1斤，洗净切成两厘米大小，锅内油热后放一勺白糖至起糖沫，放入五花肉翻炒，加入老姜几片，大蒜2瓣、花椒数粒、八角一小块、豆瓣酱一勺、老抽半勺、料酒少许，加水，大火烧开，放入芸豆，然后用中火烧30~40分钟，水烧干，放入葱段翻炒几下，OK
热心网友
时间：2023-11-02 15:21
主料：四季豆适量 辅料：猪肉适量
调味品：色拉油适量 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 水适量
做法：1 白芸豆(四季豆)去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备用
2 瘦肉、肥肉（比例为1:1），切成块状
3 锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味
4 放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒
5 倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜 的时候稍多一点
6 盖上锅盖一直焖水收干即可
焖芸豆的时候尽量用中火或大火。
