佛跳墙是国宴上的重头菜，在民间却被人们说不好吃，到底为什么？
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发布时间：2022-04-23 16:48
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热心网友
时间：2023-10-09 17:59
佛跳墙作为国宴必不可少的一道菜，在中国的烹饪界鼎鼎大名，佛跳墙的制作也需要一定时间，可是为什么民间普遍说佛跳墙不好吃呢？
鲍鱼本身比较粘稠，而海参和鲍鱼的口感类似，蹄筋煮至酥软之后会融化在汤里，因此佛跳墙的汤十分浓厚。海鲜加上肉类以及菌类后，整个口感对于一般人来说很难接受，佛跳墙算是福建的一道名菜，从诞生再到如今已经经历了几百年的时间，能够留存下来说明这道菜还是能够俘获人心的，不过在民间它口碑一般，这样的口感入口之后感受到的是满满的浓郁。
加上如今不少人都开始推崇清新的口味，佛跳墙的制作也不像原来那么普遍，在福建也只有逢年过节才会做佛跳墙，大家对于佛跳墙也没有了以往的那种期待，而佛跳墙在民间似乎一下被打入了“冷宫”。
其实不难理解，佛跳墙虽然营养丰富，但却属于一道口味很重的菜，浓郁带有荤香，佛跳墙选用的都是上等食材，这样的食材并不是所有人家都可以承受得起的，因此佛跳墙作为国宴重头菜也是有它的原因的。佛跳墙味中有味，不过荤腻还是避免不了。
热心网友
时间：2023-10-09 17:59
因为要熬制好一个正宗的佛跳墙，所需要的精力实在是太大。一盅正宗的佛跳墙就算数量很少，也需要花费几百元左右，有的比较贵的甚至在上千元。人们之所以说佛跳墙不好吃，是因为他们根本没有吃到正宗的佛跳墙。
热心网友
时间：2023-10-09 18:00
我们的老百姓有几个能做出真正的佛堂佛跳墙呢？且不说正宗的金华火腿，还就取自那一点地方才是最精华的。还有那鲍鱼。老母鸡。这一锅佛跳墙下来不得上千块钱呐。我们吃的不好吃的佛跳墙都是咱们的简化版。火腿肠。白条鸡，几块钱一个的便宜鲍鱼当然不好吃了。
热心网友
时间：2023-10-09 18:01
正是因为国宴上的豪华，所以在很多人心中都觉得吃不起，因为里面的食材实在是非常昂贵，所以只好自己在家做简易版的“佛跳墙”。升级版的佛跳墙，曾是国宴的重头菜？现因价格却被大家“嫌弃”！
热心网友
时间：2023-10-09 18:01
名字都叫佛跳墙。材质差远了。所以不好吃
