废弃的白酒有什么用途?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:48

共1个回答

热心网友时间：2023-01-24 21:37

用途一、冰箱除异味：冰箱经常会出现异味，每家的冰箱都不例外。其实可以在冰箱里放上一小杯白酒异味就轻松的搞定了。

用途二、煮饭调味：有时候在做菜是一不小心把醋倒多啦，这盘菜扔掉浪费，吃掉难以下咽。这时可以加一点白酒在翻炒一下，加入白酒的菜就不那么酸了，而且非常好吃可口。

用途三、去除鱼胆的苦味：市场上买回来的活鱼在家清理的时候不小心弄破了苦胆，无论洗多少遍鱼炖出来之后都是苦的。如果遇上这样的情况，可以用白酒擦拭沾有胆汁的地方，这样一擦拭苦味就不见了。

白酒的保质期

根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。

高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。

在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最耐储藏，因为它的成分一旦形成就比较稳定。但也不是绝对的，有时候由于容器的原因，酒精会散发，口感也会变得淡弱。

另外，刚生产出来的酒并不一定最好喝，需要存放一段时间。存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生具有特殊香气的酯类物质，因此，有些酒放久了会更香。

酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长时间，但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，也会出现酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。

以上内容参考：人民网-白酒没有保质期