家常白菜粉条肉的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:48

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懂视网 时间：2022-07-09 00:05

1、准备好一棵白菜

2、用水把白菜洗干净，然后放在案板上

3、用刀把白菜切成细条状

4、把切好的白菜盛在喽喽当中，用水再稍微洗一下

5、取适量的粉条

6、在炒勺中加入适量的水烧开，烧开之后将粉条倒入锅中

7、几分钟之后将戳熟的粉条盛入盘子中

8、炒勺中加入适量的油，待油烧开之后，将切好的葱花倒入炒勺中

9、把洗好的白菜倒入炒勺中

10、加入适量的酱油还有盐翻炒

11、取适量的卤子肉加入炒勺中

12、翻炒几下，待白菜炒的差不多熟的时候，将戳熟的粉条倒入炒勺中

13、翻炒几下盛入盘子中即可食用

热心网友 时间：2023-08-14 22:11

猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴，营养丰富。

做法一

原料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜。

调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋。

步骤：

猪肉白菜炖粉条

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

注意：土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。

做法二

上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。

主料：猪五花肉、粉条、大白菜。

调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。

步骤：

猪肉白菜炖粉条

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块，大白菜洗净切块，粉条提前用温水泡软；

2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；

3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；

4、加入酱油、盐、白糖调味，捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉，放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟，放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。