有快速炖牛肉的好方法吗?
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发布时间：2022-04-23 16:47
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热心网友
时间：2023-10-09 17:40
炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶味放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。
1、如果先在牛肉上撒一点芥末，烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。
2、如果搓上芥末后放几个小时再焖，烧出来的牛肉有一股辛香味道。有膻味的肉类，炖煮时佐以姜丝、葱段或蒜头，则异味可除。如炖羊肉时，加进一些姜块和柠檬片，味道更好。放上几粒绿豆，就可免去膻味。
热心网友
时间：2023-10-09 17:40
快速的方法就是用高压锅，不过高压锅做出来的口味欠佳。
炖牛肉制作方法：
制作材料
菜系：法国菜、做法：炖菜、口味：其它口味、
主料：牛肉、(臀）；
辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根；
调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗；
红酒炖牛肉的做法：
1、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；
2、倒入红酒和橄榄油将以上食材加入香料一起腌制24小时；
3、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；
4、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒；
5、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；
6、煮沸后改中小火继续炖1.5小时。
热心网友
时间：2023-10-09 17:41
用高压锅、电高压锅炖牛肉都很快。
热心网友
时间：2023-10-09 17:41
用茶水或者加入一小撮茶叶，铁观音最宜！
热心网友
时间：2023-10-09 17:42
放桔子皮业行
