溜肥肠怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:42

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热心网友 时间：2022-05-07 07:25

溜肥肠的做法：

备用食材：肥肠400克，冰糖30克，生姜1块，葱2跟，食盐适量，料酒1勺，老抽3勺，花椒粉少许，小茴香适量，香叶3片，干红辣椒2个；

制作过程：第一步，肥肠准备出适量，先用流动的水冲洗一遍，然后加上食用碱和少许醋，用手将其里外分别搓洗干净，待将杂质搓洗掉后，再次用水冲洗干净，在锅中添上水冷水放入肥肠；

第二步，同时放入适量的葱姜，加上点料酒，大火煮开后继续煮1分钟，煮好的肥肠捞出，控水待用，重取一锅放入葱姜、桂皮、香叶、干红辣椒等香料，同时加上老抽和食盐，放入肥肠；

第三步，加上没过肥肠的温水，大后煮开后小火煮30分钟，关火焖20分钟捞出斜着切成段，炒锅置于火上，加上食用油和冰糖，小火开始慢慢炒糖色，过程中冰糖会先慢慢融化；

第五步，这个时候说明溜肥肠做好了，不要再炒了，关火，将做好的溜肥肠盛出便可以开始享用了。

总结：溜肥肠是一道非常经典的大众菜肴，大人和小孩都可以放心吃，而且溜肥肠的做法也比较多样，可以随意做搭配，胡萝卜、油菜、冬菇等都是很好的配菜，当然了这道冰糖溜肥肠虽说听上去有些“黑暗”，但实则口感特别好，我本是抱着尝试的态度做，结果一上桌得到家人的“哄抢”，连小孩都吃得特别香，可见这冰糖溜肥肠的魅力所在，学会冰糖溜肥肠中的小技巧，再也不用羡慕饭店的溜肥肠了，当然了溜肥肠能好吃也跟老爸分享给我的处理肥肠的妙招密不可分，肥肠事先处理好了，不管怎么做都好吃。

热心网友 时间：2022-05-07 08:59

首先我们将肥肠放入水中焯熟，捞出备用，然后再起锅烧油，放入葱姜蒜，再将适量的生抽，然后把肥肠放入其中，加入青椒盐，大火翻炒5分钟左右即可。

热心网友 时间：2022-05-07 10:51

可以把油锅里放上葱姜蒜以后放上煮好的肥肠，轻轻的翻炒几遍，就可以了，出锅的时候可以放上一些醋或者是青椒，味道是非常的不错。

热心网友 时间：2022-05-07 12:59

首先我们将肥肠放入水中焯烫，5分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入葱花姜末，蒜末炒香，再把非常范玮琪中加入少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可。