喝西湖龙井茶泡茶手法重要吗?
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发布时间：2022-04-23 16:43
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热心网友
时间：2022-05-04 23:01
泡茶的过程还是很复杂的，各种手法和各种类型的茶叶对于最后茶的成品有着很重要的关系。
一：烫杯
我们平常在看电视的时候，应该也都发现了，他们在喝茶的时候最先做的就是温杯烫盏。不管什么样的茶叶，在泡茶之前都要用开水烫一下茶具，直接在外面倒热水就可以，烫过之后在把茶叶放到茶壶中。这样做的目的是让大家知道这是干净的茶具，并且也能够茶具的温度，让茶叶泡出来更香。
二：茶叶的量
我们很多人泡茶的时候都是手抓一小把茶叶然后直接就让道茶壶里面，也不管到底是红茶，还是白茶，亦或者绿茶。而且我们每个人对于茶的接受度也是不同的，放多了茶会很浓，放少了茶淡。所以，这个还是看自己的，但是一般来说，绿茶、黄茶、红茶放到盖碗里面，差不多覆盖满盖碗的底部，差不多就是5g左右；青茶，也就是乌龙茶，需要放到盖碗的三分之一；白茶需要放盖碗的一半。黑茶的味道很浓郁，因为是自然发酵的，这个就看自己了，也可以按照红茶的量来放。
三：茶的用水
因为地域不同，每个地方的水质都是不一样的，所以泡茶的用水一定要注意。还有就是现在水管中的自来水一般都是比较脏的，所以，最好在家里面装一个净水器。好一些的净水器能够把水的品质调整到最佳，用这样的水是最好的。
四：注水
一定要在用热水泡茶的时候在茶叶上面转圈倒水，这样做不仅动作优美，而且也能让茶叶充分的浸泡在水中，不会出现有的茶叶还是干的那种状态。
五：洗茶
洗茶就是第一次冲泡的茶水是不好的，要倒掉的。洗茶是一定要洗的，毕竟茶叶都是经过加工的，就算是保存的再好，但是它可能还是避免不了沾染灰尘。我们也不用担心茶水浪费，因为洗茶的时候茶叶还没有彻底的舒展开，并且茶叶的浸泡时间比较短，所以只要动作够快那就没有任何的问题。
六：坐杯
坐杯就是茶叶浸泡的时间，这一步应该是最重要的了，因为泡的时间非常的影响茶味的浓淡。这个因为水的温度和茶具的不同，还有茶叶的品质都不同，所以，只能自己看着办了。不过绿茶最好多泡一会儿，红茶、青茶少一会儿，其他的只能观察它的颜色了。并且茶叶也是根据冲泡的次数来逐渐增加浸泡的时间的。
七：出汤
最后就是浸泡完成了，这个时候一定要把茶壶中的茶汤全部倒出来。因为如果里面还有余汤的话，它还会继续浸泡茶叶，并且会降低下一次的水量，然后非常的影响茶叶中的物质在水中的溶解，很影响茶的口感。
热心网友
时间：2022-05-05 00:19
俗话说“三分茶叶七分泡”，意即茶叶品质再好，如果冲泡不得法，一流茶叶也有可能沦为二流或三流茶叶。
正所谓“台上十分钟，台下十年功”，泡茶功力的炉火纯青并非一朝一夕能够练成的。一泡好茶讲究形、色、香、味的出类拔萃。要做到如此，需要从茶叶采收、精制、包装等环节步步紧跟。同样，泡茶技艺的炉火纯青也需要从洗杯、投茶、洗茶、冲泡、出汤、品茗等环节处处用心，如此才能精准掌握一泡茶的瞬息变化，探得这泡茶的精髓之处。
首先是热杯。
古人言，泡茶前，宜让茶具“不染风尘”，且“驱寒避冷”。目的就在于：净杯和暖杯，故洗杯宜用热水。这样做的好处显而易见，洁净的茶具方能确保茶叶不被污染，此外有温度的茶具也才能唤醒“沉睡”中的茶叶，譬如：冲泡乌龙茶、黑茶时，不管你采用陶瓷盖碗、还是紫砂壶冲泡，应该先给茶具来个“热水澡”。
其次是投茶有讲究。
每次泡茶前得根据茶具容量、特点，以及茶叶的外形、细嫩程度，还有茶叶类别来决定具体投茶量以及投茶方式。譬如：如果是七克杯，冲泡乌龙茶时，最好控制在七克，以不超过八克为宜。再如：不同的绿茶，宜采用不同的投茶法。较为扁平的绿茶，如西湖龙井，一般用下投法更容易冲泡出茶叶内质；碧螺春则多采用上投法，才不致于伤了茶叶的娇嫩。
再者是洗茶。
这里注意啦，是热水，不是沸水。沸水洗茶，则有失茶味，殊为可惜。热水洗茶，一是为了干净，洗去浮尘与杂质，二是为了激醒茶叶的内质。这对于乌龙茶、黑茶类尤为需要注意。
然后是把握冲泡手法及出汤时间。
冲泡时，为了让茶叶的原味能够尽快释放，一般采用“高冲低斟”手法，即沸水入杯时，水柱要升高，而随着沸水漫过茶叶时，水柱则要降低，手势渐缓，让茶叶与沸水充分咬合。
而关于出汤时间的把握，我们没有必要过于机械计时，以气泡破灭这一时刻出汤最为合适，过久则茶味滞涩，过短则鲜味不足。
最后才是品茗。
品茗时间的把握上也需恰到好处，做到“啜不宜迟”，太热烫口，太冷茶味尽失，宜在出汤后静置30妙后即可品茗。
热心网友
时间：2022-05-05 01:54
茶艺包括泡茶和饮茶的技巧。泡茶人人都会，但泡好茶只有茶艺师和真正懂茶的人才会。
茶艺最终的目的是要泡出一杯好茶，因而在泡茶的技巧上，每个动作都应该有其用处，不能为演而演，做一些漂亮但却无用的动作。因为多余的动作会让人觉得浮躁，无法定下心来看。泡茶的最高境界是让人觉得一切都恰到好处，不浮夸也不修饰，给人以一种自然美的享受。
热心网友
时间：2022-05-05 03:45
冲泡手法很重要，不同的手法泡出来口感会区别很大。想喝香气主要靠冲，汤感主要靠吊。
热心网友
时间：2022-05-05 05:53
泡茶时手法细微变化可能导致茶汤滋味天壤之别。
泡一壶好茶，就似在雕塑一件艺术品，那些高深莫测的手法常令人两眼“生花”，泡出的茶亦让人“销魂”。
曾有人说过，泡茶如做数学题，可套公式，也需灵活应用。泡茶时细微的变化，茶汤的表现就可能出现天壤之别。
