做包子要加入小苏打粉吗？还是只要加酵母粉就可以了？苏打粉和酵母粉的作用有什么区别？
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:43
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 15:43
只加酵母粉就可以了，小苏打是化学制剂——碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。吃了上火，对身体有害。
酵母粉是活性干酵母菌。是有益微生物，能分解淀粉生成二氧化碳，水，酒精，增加包子的风味和营养，对健康有益
热心网友
时间：2023-10-09 15:43
面粉加入适量的水和酵母粉搓揉成一团，经过一定时间的发酵后，会产生酸甜味，再加入适量小苏打揉和，起到酸碱中和，消除酸味并产生的二氧化碳气体。包子经过蒸笼加热蒸煮，其面团内的二氧化碳气体蒸发，就变成膨松可口的包子皮。这就是苏打粉和酵母粉的作用。
热心网友
时间：2023-10-09 15:43
啤酒酵母含有五种重要的成分，可以帮助减肥。 1膳食纤维：可促进肠道蠕动，增加饱足感； 2铬离子：可以改善体内胰岛素的阻抗现象，对降低中性脂肪非常有效； 3硒离子：提升甲状腺的功能，帮助脂肪燃烧； 4维生素B群：加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作； 5不可吸收的纤维质：产生饱足感。
