怎样腌绿萝卜条不会坏
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发布时间：2022-04-23 16:42
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热心网友
时间：2023-10-09 15:21
箩卜熬汤、拌凉菜或是烧菜都很好吃，也有很多人立即生吃青萝卜，箩卜有水果萝卜的美誉，营养丰富且味儿非常好，口味又松脆的。实际上箩卜还能够腌渍成萝卜条来吃，味儿非常好并且十分下饭菜，如果是炎炎夏日没有食欲，能够煮点粥配一点腌渍的箩卜干就十分有胃口了。
一、腌渍绿萝卜的做法一
1、中等水平尺寸绿萝卜一个，清洗，去皮预留
2、去皮的绿萝卜切割成一厘米宽，4公分上下的条形
3、切完的罗卜干放进一个很大的盆中，放进那样的汤勺，一茶匙盐
4、一茶匙白砂糖
5、三勺白米醋，由于本人爱吃带怪味的食材，因此假如讨厌的能够放一茶匙，翻拌，随后腌渍一晚上，第二天早晨就可以就着白米粥吃完。的确非常好！
6、腌渍二天后就成这一模样了，不好看，但美味
二、腌渍绿萝卜的做法二
1、把绿萝卜削皮清洗，切割成条。
2、再把切完的罗卜干放进一个大的盆中，撒上一些盐，用筷子搅拌，腌渍1个钟头，杀杀水分。
3、把杀过水分的罗卜干，放到盖帘上控干水分，直到晒蔫。
4、把老红糖1勺、白砂糖1勺，盐1勺，蒜、姜切一片放菜盘里预留。
5、把炒菜锅清洗，再给炒菜锅里倒进米醋，白砂糖、老红糖和姜蒜片，大蜡烛醋煮沸，再调为文火熬煮上3分种，让水蒸气挥发一下，再移走明火，把熬煮好的米醋放凉。
6、取一个腌酸菜的小口玻璃瓶，清理干净，把控干水分的罗卜干放进玻璃瓶里，再把放凉的米醋倒进玻璃瓶里，用筷子搅拌均匀。米醋的量要未过罗卜干把罗卜干腌住为好。
7、再给玻璃瓶盖上外盖，放到一个荫凉干躁的地区腌渍。
8、一个星期后，罗卜干就腌渍好啦，用筷子夹出去放到萝卜咸菜碗里，就可以享受了。
三、常见问题
腌渍萝卜咸菜，一定要把箩卜的水分杀去，不易坏。
折叠收起
热心网友
时间：2023-10-09 15:21
马上进入冬季了，记得小的时候每年一到冬天，老妈就会腌各种各样的菜。
冬天里吃萝卜最好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。今天给大家分享一下怎样在家腌萝卜干
绿萝卜
我为了腌这个萝卜干，特意买了20斤的青萝卜，20斤看上去挺多，其实等萝卜晒干水份后也剩不下多少了。
把萝卜上的泥土清洗干净
1、把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条
萝卜切条
萝卜全都切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里的水份杀出来。这里加的盐仅仅是为了杀出萝卜里的水份
用手翻匀
腌2个小时后。大家看下图，里面腌出来这么多水份
萝卜里杀出的水份
然后把萝卜里面的水份拧干，放在透气的工具上晾晒，也可以放在家里通风的阳台上晾晒。看当时的天气情况来定，只要晒干就行。
2、这个萝卜已经风吹日晒了2天了，晒成图片中的样子就可以，萝卜全部晒完后就剩下这么一点了
萝卜晒完后上面有不少的灰尘，现在把这个萝卜干再次清洗干净，再继续晾干上面的水份即可。
这个时候只需晾干萝卜上的水份即可，不需要晒很久
萝卜晾干水份后，再根据自己的口味往里面加入红辣椒面，加入适量的盐和白糖，最后加入花椒粉搅拌均匀。这里如果吃不了辣的可以少加些辣子面
拌匀后是这个样子。这个时候的萝卜条可以直接吃
我先取一小部分给大家展示一下，萝卜条装碗里后用热油泼一下，根据自己口味调味，可以往里面加点生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。直接用筷子夹起来咬着吃，香脆爽口，特别好吃。这样做出来绝对比卖的榨菜还要好吃，
然后把其余的萝卜干装进提前准备的无水无油密封罐里，放在阴凉干燥处保存，这样保存一年都不怕坏掉
自己做的萝卜干不仅好吃卫生放心，而且还没有任何的添加剂。
好了，咱们今天的腌萝卜干就分享完了，如果你喜欢我的分享请关注转发下。
如果你还没有看明白，你可以点我头像进入我的作品管理里看我发布的腌萝卜干的视频，也可以点文章下方的“了解更多”自动进入，看视频才更清晰明白。做法非常的简单，看完视频就可以在家自己操作。
咱们下期见！
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热心网友
时间：2023-10-09 15:22
这样腌制的绿萝卜和豆子，密封保存一个月也不会换！
肚子胖胖，生活旺旺，我是远宇美食专探，一个爱生活爱美食，爱分享的闪光少女，每天都会与大家分享用最简单的食材做最美味的菜，记得关注我哟
今天花6块钱买了这么4根绿萝卜，用它和黄豆做到特别开胃的小菜，绿萝卜洗净以后去头去尾，把每根萝卜对半切开，分成4份。然后再切成片，每三刀切断一次，这样萝卜片既有分量也很容易入味。加入120克盐，用力抓拌均匀。放映。一边腌制一小时，提前泡了4个小时的黄豆，冷水把黄豆下锅，加一小勺盐。大火烧开后中火煮20分钟，准备50个大蒜切片，一根大葱切段，30克生姜切片。洗干净的小米辣去蒂，拆成多少备用，爱吃辣的就多放点。
煮好的豆子会变得胖嘟嘟的，用手轻轻一捏就碎了。先盛出来放凉，锅里不放油不放水，加入桂皮、香叶、花椒、8角，用小火慢慢炒，炒出香味，再加入80克生抽。80克微杰先生，80克香醋，20克蚝油，50克冰糖，最后加入700毫升的清水，大火烧开以后转小火煮两分钟，然后关火，把料汁放在通风的地方，完全放凉。现在萝卜已经腌出了很多水分，用干净的小胖手把水分挤干。
腌好的萝卜变得比较软，有弹性，把切好的葱、姜、大蒜、小米、辣都放进去，还有放凉的黄豆，倒入完全放凉的料汁。直接下去。手把它们抓拌均匀，再准备一个无水无油的瓶子，把萝卜全部装进去，用勺子压实一点，盆里的料汁也要全部倒进去，最后再加一小瓶盖，高度白酒就行了。这样腌制的绿萝卜和豆子密封保存一个月也不会换，第二天就可以吃了，不需要等一周吃的时候加点香油拌一下更香，口感清脆爽口。喜欢的朋友可以收藏一下。
时间过得好快，转眼间今天的分享就结束啦~如果您喜欢我的分享，记得点赞和关注哦~如果您对文章有不同的观点和看法，评论区欢迎您的留言，您的意见将会是我改进的动力，感谢大家的支持，明天见哦
热心网友
时间：2023-10-09 15:22
青萝卜条的腌制方法：
材料：青萝卜适量，姜适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量，白芝麻适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，味精适量
步骤：
1、将青萝卜切成条，撒上一把盐，腌制3个小时。
2、腌制好后，清水洗两遍，攥干水分。
3、加入姜末，加入蒜末，再放入辣椒油和芝麻油。
4、放入生抽，白糖，芝麻和味精。
5、拌均匀，即可。
