请问寿司中的八爪鱼是怎么做的呢
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:43
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-26 11:31
八爪鱼需要先作前期处理，去掉皮和软骨，只留鱼肉。
切丁小丁，用少量的盐，清酒，日本绿芥末腌渍。
然后，用紫菜和米饭团，作出，“军舰寿司”的基座，上面盖上芥末腌“八爪鱼”即可。
热心网友
时间：2023-06-26 11:32
想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌
热心网友
时间：2023-06-26 11:32
八爪鱼是一种深海的小墨斗鱼，经过腌制而成。具体腌制方法我也不知道
